巧遇半熟蛋

原本想做美式炒蛋，但鍋太熱迅速成型，乾脆趁半熟蓋在炒飯上，那滑嫩的口感瞬間驚豔，也是巧遇吶amazing^^

用料  

巧遇半熟蛋的做法  

1. 打蛋，逆時針多攪兩下，可以放鹽/料酒/啥也不放

2. 平底鍋熱鍋冷油，我是炒飯後繼續小火，因爲溫度高，蛋滑入鍋內就咻咻成型，從邊緣往中間推，中間黃色的蛋液不太流動，撒上胡椒，出鍋～入口即化的柔軟蛋蛋就完成了～

小貼士

一定要用不粘鍋哦；
我用的油沒味道，用黃油/香油都很香，橄欖油可能有點怪；
半熟半熟，還會後熱的；
操作簡單，我感覺要放棄蛋餅轉投它了，好嫩!