每次吃蒜蓉醬都要現做,太麻煩了,這次一次性多做些,可以吃好久了。
用料
蒜 | 1kg |
蠔油 | 5勺 |
小米椒 | 10個 |
糖 | 40克 |
生抽 | 3勺 |
油 | 130克 |
白糖 | 20克 |
鹽 | 20克 |
無敵好吃的黃金蒜蓉醬的做法
把蒜用攪碎機打碎,有時間也可以手切,我這是打碎的
蒜蓉用清水洗三四遍,去除蒜的辛辣味
之前做的剁椒醬,詳見之前的菜譜。
也可以直接將小米辣切碎放入。
炒制的過程忘記拍照了
1.鍋熱加油,多放些
2.放入70%的蒜蓉,翻炒七八分鐘,全程小火🔥
3.再加小米辣,加剩下的蒜蓉
4.加蠔油,生抽,鹽,糖
翻炒均勻,放涼,裝瓶,放冰箱冷藏,可以一兩個月呢
週末想吃蒜蓉粉絲蝦🦐搞起來
現成的蒜蓉醬,分分鐘就搞定了!