大果肉草莓醬，春天的尾巴

每年這個時候，不熬點草莓醬感覺都對不起春天～～
吃起來果肉滿滿的草莓醬纔是王道

用料  

大果肉草莓醬，春天的尾巴的做法  

1. 首先，你得去買草莓

2. 草莓洗淨，小一點的對半切，大一點的切四塊，冰糖和草莓混合放～

3. 最好是靜置一夜，讓果肉裏的水分全部析出，我今天做的有點急，就放了4個小時（所以在煮的時候我放了一點水）

4. 這個是我之前做的，完全析出的狀態，冰糖全部融化了（如果全部析出，在下一步煮的時候就可以不用放水了）

5. 因爲放置時間短，加了一點水，水的份量與草莓高度平齊，大火煮開，轉小火撇浮沫

6. 繼續撇一直撇，直到浮沫變少

7. 撈出草莓果肉

8. 煮果汁，有浮沫需要繼續撇（我忘記拍檸檬汁了，一顆檸檬榨汁，放入果汁中）

9. 果汁煮到如視頻的粘稠度時，重新加入果肉

10. 小火熬煮5分鐘左右（依舊需要撇浮沫），關火

11. 煮好盛出，就是超級完美好吃的草莓醬啦

小貼士

1、草莓醬看着容易，其實最麻煩的就是撇浮沫，從頭到尾，浮沫越少味道越好～
2、我的配方糖用量較少，不能比這個更少了，除非你兩天可以吃完，不然容易壞～
3、我這是家庭版，就沒有用瓶子包裝了，具體需要：一個耐熱的玻璃瓶（網上有賣）洗淨，倒扣放入烤箱（瓶蓋不要放），高溫加熱10分鐘，等到草莓醬熬好時拿出，盛入草莓醬，八分滿，蓋上瓶蓋（瓶蓋也需是洗淨無水狀態）倒扣致自然放涼，就可以放入冰箱，想要吃的時候拿出來吃就可以啦～
4、如果我的配方對你有幫助的話，多交作業哦～愛你們