蛋奶玉米餅

低油低糖淡香蛋奶玉米餅，
配上一壺溫潤醇厚的紅茶，
盡享健康生活的美好滋味~

用料  

蛋奶玉米餅的做法  

1. 玉米粉+雞蛋，攪拌成絮狀

2. 加入溫牛奶，順着一個方向攪成糊狀

3. 加入麪粉+酵母粉+糖+油，攪拌均勻，揉成光滑的麪糰

4. 蒙上保鮮膜，溫暖處醒發至兩倍大。南方冬季室溫低，可用棉衣包裹好放在電熱毯上焐1-1.5小時

5. 面醒發成蜂窩狀後，在面板上抹上一層面粉防粘，揉壓排氣。把麪糰搓揉成直徑3CM左右的長條，切成小劑子，擀成0.5CM厚的圓形薄餅，或者用模具壓成喜歡的形狀

6. 做好的玉米餅再次醒發10分鐘，放在電餅鐺上，不刷油，小火慢烙~

7. 充分發酵的玉米餅受熱後會慢慢膨脹鼓起，感受神奇吧~

8. 烙的時候也可以蓋上蓋子以保持一定的水分。烙熟一面後，再翻烙另一面

9. 漂亮又健康的蛋奶玉米餅餅就出爐啦！

10. 咬一口，外硬內軟，淡淡的蛋奶玉米香，低油低糖，健康美味！

小貼士

1. 玉米麪加小麥面，比純玉米麪的口感更細膩。
2. 喜甜的親可多加點白糖哦！
3. 烙餅時小火，翻面稍勤，可以更受熱更均勻。