玉米雞蛋餅

用料  

玉米雞蛋餅的做法  

1. 麪糊準備：
          玉米麪 1.5湯勺
          全麥面 0.5湯勺
          雞蛋  2個（小的可以3個）
         牛奶 250 ml
         香蔥 3根，切碎
         五香粉 少量
         鹽 1小勺
   以上食材攪拌均勻，如果有攪不開的麪疙瘩，可以靜置一會兒再攪拌，麪疙瘩就會消失。稀稠度以不掛勺爲準，稍微稀一點影響也不大。

2. •　煎餅
   不粘鍋中放少量油（油可以選擇自己喜歡的油，可多可少，如果不粘鍋，也可以不放），中火五成熱，取一湯勺麪糊倒入鍋中，麪糊會自己成形，喜歡口感比較嫩的，麪糊凝固了翻面稍等片刻就可以出鍋，喜歡燒色比較深的，可以多等一會兒，以不糊爲限。我用的鍋是摩飛多功能鍋的六圓盤，沒有的用平底鍋和電餅鐺都可以，就是做出來的顏值沒有六圓盤的好看。做出的玉米餅香而不膩，口感嫩滑，色香味俱全，關鍵是富含蛋白質和膳食纖維，非常適合減肥人士。