一口就驚豔的酸甜蘋果脯

想吃果脯又擔心外邊賣的太甜，就可以自己做點…

！！敲黑板！！

1. 強烈建議家裏物資充沛的時候，或者買的蘋果口感不佳，餓死都不想吃的時候再做。因爲，9-10個蘋果最後縮水的會非常非常非常厲害！！

2. 最好是週末或者放假的時候， 做法不難，總結起來就是三蒸三曬，但是持續時間會比較久一點。

3. 家裏沒有烤箱的， 一定要看看天氣， 需要至少連續3-4天的光照強烈的大晴天

用料  

一口就驚豔的酸甜蘋果脯的做法  

1. 把蘋果洗淨削皮後， 平均切成6-8塊，不要太薄也不要太厚。去核， 放到淡鹽水裏浸泡， 防止切的過程中變色。

2. 蒸鍋加水，水燒開後， 把蘋果鋪在蒸籠裏中火蒸大概15 分鐘左右，待蘋果熟透。

3. 蘋果從蒸鍋裏取出後，放到烤箱裏平鋪，設定溫度100-110度，帶風扇烘乾。第一次蒸好後的蘋果片比較溼， 大概需要低溫烘3-4個小時左右。
   
   沒有烤箱的， 可以放在太陽下暴曬， 太陽好的話大概需要一到兩天。
   
   （我自己做的時候用烤箱烘了一陣， 又拿出來在太陽下曬了一中午）

4. 曬得差不多了之後，再次平鋪到蒸鍋裏，燒開水， 蒸十分鐘。現在看到蘋果已經有些開始縮水了。
   
   （我做第二次蒸制的時候， 蘋果是上圖這個狀態， 但實際上可以更幹一點）

5. 把二次蒸好的蘋果， 再次放到烤箱裏低溫帶風扇烘乾。溫度設到80-90 度，烘烤1-2小時。如果第一次烘烤蘋果不是特別幹， 第二次烘乾的時候可以自己延長下時間。如果是放在太陽底下曬， 大概需要一整天。
   
   （這次烘乾後，脫水已經開始很明顯了）

6. 將二次烘乾的蘋果片， 再平鋪到蒸鍋裏，進行第三次蒸制。依然是水開蒸十分鐘。

7. 蒸好之後，第三次放到烤箱低溫帶風扇烘乾。這次溫度可以調到60-70度，烘乾到拿起來不粘手的程度就可以了。時間也是根據蘋果片的乾溼程度自己調節。如果是太陽曬， 大概還需要曬大半天。

8. 噔噔！經歷了三蒸三曬之後， 你就擁有了一小袋酸甜可口晶瑩剔透的蘋果脯啦！！裝袋封口，放到冰箱冷藏可以儲存很久。

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