拔絲糖葫蘆

拔絲糖葫蘆試過好多次，每次做完廚房一片狼狽，一不小心還免不了燙傷的風險。
摸索了幾次後，終於找到了簡便、安全、又好清潔的辦法了。


拔絲糖葫蘆應小夥伴要求寫一下拔絲糖葫蘆做法。
首先冰糖+水，糖和水比例2:1，中火熬它。
答應我千萬翻動它待糖微微變色，弄碗涼水滴一滴糖，看看是否迅速凝固變硬，此刻馬上離火。
糖淋糖葫蘆上，準備個比糖葫蘆高度還深的盆，開始扭動它轉圈跳舞，然後你就會得到一串亂七八糟也可以稱之爲藝術的拔絲糖葫蘆了。
記住！淋好糖迅速轉圈用盆接住，防止糖絲到處飛，也防止燙傷，別問我怎麼知道的。
祝你們和你們的小朋友玩得開心！

用料  

拔絲糖葫蘆的做法  

1. 糖、水比例2:1，中火開熬。

2. 熬至糖液滴冷水中迅速凝固變硬，糖色微微發黃馬上離火。光線問題，圖片顏色略深，實際要比圖片顏色略淺。

3. 熬糖時，糖葫蘆洗淨擦乾，串好備用。

4. 糖熬好了開始淋在糖葫蘆上。

5. 糖淋糖葫蘆上，準備個比糖葫蘆高度還深的盆，開始扭動它轉圈跳舞，然後你就會得到一串亂七八糟也可以稱之爲藝術的拔絲糖葫蘆了。

6. 藝術金絲

7. 嘎嘣脆

8. 待糖葫蘆稍冷卻，用油紙或保鮮膜包好儲存。

9. 糖容易吸潮，一次不建議做太多，吃多少做多少。

小貼士

糖水不能翻動，以免起砂。
淋糖轉動糖葫蘆的同時千萬記得用盆接着，以免燙傷及方便清潔。