外婆焦蔥土豆餅，小時候的味道

小時候的味道，外婆焦蔥土豆餅，只需要鹽和十三香調味，外酥裏軟，吮指不停！

用料  

外婆焦蔥土豆餅，小時候的味道的做法  

1. 土豆去皮洗淨擦絲，蔥綠切蔥花，之後加入五香粉及食鹽拌勻。

2. 熱鍋，加入沒過鍋底的食用油，小火放入土豆絲。

3. 保持小火，蓋蓋2分鐘，微壓至土豆熟，之後開蓋中小火煎至表面金黃，翻面。

4. 轉動土豆餅，至兩面金黃，表面焦脆，取出裝盤，使用時蘸取番茄醬等喜歡的醬汁，或者切小塊不蘸醬汁也ok

小貼士

1.油要多放，不然表面會焦黑
2.不粘鍋很重要，馬克西姆不粘鍋鍋深受熱均勻，油不飛濺，微壓可以快熟。
3.土豆餅不要鋪太厚，要一隻小火，雖然比較費時間但是美味。