牛軋糖(自制棉花糖版)

自制棉花糖實驗版1

用料  

牛軋糖(自制棉花糖版)的做法  

1. 我的棉花糖是提前做好的，詳見另一篇自制棉花糖菜譜。奶粉加抹茶粉混合均勻，堅果類凍幹水果切塊備用。

2. 平底鍋加黃油融化後入棉花糖，全部融化後，稍微熬一熬，熬到自己需要的軟硬度，關火。加奶粉和抹茶粉混合物，攪拌均勻，再加堅果，凍乾果幹。翻拌均勻。

3. 趁熱整形

4. 晾一會，有點硬度，但又不會太硬，切割成需要的大小

5. 我的甜耐受度很低，感覺還是太甜，自制棉花糖裏的糖量可再減。

小貼士

這個牛軋糖是做給兒子吃的，我希望是糖儘可能的少的版本，此乃第一次實驗版，給自己看的，並不適合所有人。

自制棉花糖韌度小於售賣版棉花糖，所以熬糖時間要久一點，這次的糖偏軟，熬的時間可以再久一點。
自制棉花糖裏的糖量也可以再減，對於不喜甜的人，可以自己嘗試適合自己的甜度。