超簡單的燉雞方法，不用炒不焯水只需這一步做出來的雞肉味道超級棒
用料雞1只料酒3勺鹽適量生抽三勺蠔油2勺白糖3勺姜三四片木耳一小把土豆2個蔥1根超簡單的燉雞方法，不用炒不焯水只需這一步做出來的雞肉味道超級棒的做法雞是市場買的，讓賣家處理了剁好的，回家多洗幾遍控幹水分，放盆裏加生...
無油無鹽不焯水不炒糖色的紅燒肉
木有什麼故事，就是愛吃肉……無肉不歡！用料五花肉克黃冰糖塊料酒勺八角個生抽勺老抽勺花椒粒八角顆香葉片幹辣椒個蠔油勺腐乳塊桂皮塊肉蔻個無油無鹽不焯水不炒糖色的紅燒肉的做法五花肉用冷水反覆浸泡，半小時換一次水，直...
炒菜花（不用焯水）
用料花菜半個五花肉適量醬油1勺鹽適量青椒1個花椒10粒蒜2瓣蔥1根洋蔥半個料酒3勺油少量生抽2勺蠔油1勺紅色幹辣椒4-6個炒菜花（不用焯水）的做法1.處理菜：菜花切小塊清洗泡鹽水。蔥切段，洋蔥切條（沒有就多放蔥），蒜切碎，五花肉切...
下飯啤酒炒鴨（不焯水不醃製）
買的現殺鴨，因爲想着用啤酒燜所以我沒有提前醃製或者焯水，可以根據自己想法做這些提前工作。用料鴨¼只（半邊的下半邊啤酒半瓶（好像330ml姜6片大蒜3瓣小米辣3只蔥2根生抽估量老抽（上色的）少許白糖少許（調味➕上色鹽估量澱粉...
不用炒花椒，不用焯水——極簡鹽水鴨腿
家有吞金獸，爲了健康和經濟考慮，我是很少點外賣的，家常飯菜基本也是自己燒的。今天有同事問我下班後再燒菜來得及麼？其實只要多探索試驗下，把菜餚的步驟改良簡化，也是可以做出好吃的快手菜。比如金陵鹽水鴨，原步驟要用鹽把花...
懶人版紅燒肉（不焯水，不炒糖，不放油）
很喜歡吃紅燒肉，但是每次要去媽媽家特意提前點菜才能吃到，因爲自己不會炒糖，所以不會做。但是研究了這個方法真的特簡單，想吃就能吃到，不要一個小時就能解饞咯！用料冰糖一把薑片3片八角1個香葉若干幹辣椒若干老抽適量生抽適...
不用焯的炒花菜（西蘭花）
省點時間不好嗎？不焯的花菜同樣好吃。用料花菜半個青椒1個不用焯的炒花菜（西蘭花）的做法花菜用刀幫忙分成大小合適的朵，清洗兩遍。梗子嫩的部分其實可以吃，但我一般都丟掉了。青椒洗淨去把去籽切絲。（沒有可以不加，或者換成...
炒花甲（不焯水版本）
花甲，上好的下酒菜，偶爾炒一碟整兩口，舒爽用料花甲2斤薑片3-4片蒜蓉若干小米辣5個香菜，蔥花若干生抽3勺耗油2勺炒花甲（不焯水版本）的做法花甲泡水吐沙清洗乾淨備用備料鍋中放油，油熱下蒜蓉，薑片和小米辣，爆炒出香味下花甲翻炒，...
快手不焯水不要肉炒花菜
因爲懶，又想吃蔬菜。用料有機花菜300g小紅尖椒1個大蒜2瓣油適量鹽適量耗油半勺生抽少許醬油三滴味精少許快手不焯水不要肉炒花菜的做法花菜掰成小朵裝在容器中，放小勺鹽浸泡十分鐘；開始切大蒜和小紅椒。十分鐘過後換水再...
不焯水不加生粉的韭菜薹炒肉絲
這是一道簡單又特別下飯的川味小炒，夏天吃好像特別開胃用料韭菜薹一把（約1斤）帶皮腿肉500克鹽適量幹辣椒適量（大概八九個）郫縣豆瓣醬約三分之二湯勺生抽適量花椒適量八角約兩顆老薑適量不焯水不加生粉的韭菜薹炒肉絲的做法...
爆炒花甲（不焯水）
很喜歡吃花甲，嫩嫩的口感深得我心，而且又便宜。衝它！用料花甲1斤幹辣椒4個醬油1勺蠔油半勺料酒1勺蔥2根生粉1勺鹽少許雞精少許爆炒花甲（不焯水）的做法花甲買回來用水泡着，裏面加上一勺鹽和一勺油，讓它吐沙一小時。吐乾淨沙子...
香辣炒花甲（不焯水）
1.花甲泡鹽水兩小時左右，洗淨。2.花甲直接倒鍋裏，鍋裏不加油不加水。3.煮至花甲都爆開後撈出。4.炒香姜、蒜、辣椒後放入花甲，稍後放入蔥段，放入調味，翻炒均勻出鍋。用料花甲一斤姜、蒜適量蔥一大把小米辣3只油適量調味料（...
不用焯水的泡菜生炒脆肚
今天在菜市場看到賣肉鋪裏有一個非常好的一斤多的豬肚，即刻想起了泡菜生炒豬肚的味道，立馬買回家，晚上就炒了一盤，真好吃😋用料豬肚1個泡菜泡椒少許料酒一勺姜五片鹽適量生抽二勺香蔥二根大蒜一個糊椒粉少許食用油二勺不...
不焯水不炒糖色的私房啤酒小燉肉
用料五花肉500克蔥半根姜四五片老抽50克冰糖25克幹山楂（可不放）四五片啤酒1罐330毫升不焯水不炒糖色的私房啤酒小燉肉的做法五花肉洗乾淨切成一寸見方的肉塊，長方形也沒關係，覺得每塊差不多重即可，要保證塊塊五花帶皮哈炒...
幹鍋菜花|不焯水耐心炒
幹鍋是要炒出一些小焦邊的，它並不是糊了！菜花不焯水，單炒是需要一些耐心的。無論如何，總要熟呀。Step5炒的時間要稍微久一些，Step6要炒的快一些。所以，請提前備好各種配料，以防手忙腳亂，就是這種亂中有序的feel~用料散菜花1個...
不會粘鍋，家炒土豆絲（不用焯水）
我平時喜歡吃炒得脆脆的土豆絲，提前焯水，再炒絕對不粘鍋，可是爸媽上了年紀，咬着費點勁，說還是不脆的好吃😊，可是每次都粘在鍋上好多殘留物，越挫越勇經過多次嘗試，終於被我發現了一種不再粘鍋，也無需焯水的辦法，很簡單分享給大家...
不焯水不油炸的花菜炒肉
簡單，好吃，不翻車！用料花菜切一盤子肥肉一碟大蒜4瓣幹辣椒6-8個韭菜2根生抽1勺蠔油0.5勺糖一丟丟鹽適量雞精0.5勺不焯水不油炸的花菜炒肉的做法花菜切小坨，洗乾淨，用鹽浸泡半小時左右，撈出瀝乾水分，備用五花肉切成你喜歡的形...
不焯水不煸炒紅燒肉（盜月社版）
取自盜月社去上海社員醬油叔處吃紅燒肉的一個視頻。不煸炒是防止油煸過後醬油味難以順利滲透。結合視頻下方醬油叔的評論理出的菜譜。謝謝了。“千家有千做法，用有愛的心去做。”心裏有光，哪兒都美。用料五花肉適量醋（醃...
爆炒魷魚須（不焯水）
用料魷魚須2根線椒3個小米椒5個姜（4-5片切絲）蠔油1勺生抽2~3勺鹽適量蒜3瓣爆炒魷魚須（不焯水）的做法準備食材：（將魷魚須切成自己喜歡的樣子）還有辣椒，姜，蒜，都得切好起鍋燒油，先把薑絲，蒜頭，大火爆香，（爆香薑絲，蒜頭的過程，我們調個料...
改良版紅燒肉（不焯水、不炒糖色、不放鹽）
清晨的菜市場是個淘寶的地方，熱熱鬧鬧、熙熙攘攘。捧回一塊漂亮的豬五花，切塊燒黃，爆香蒜頭老薑，炸好蔥酥,再順手扔幾顆冰糖八角香葉，淋入燒酒生抽，然後只需要加入半壺沸水，靜靜地等待醬汁濃稠，肉塊酥爛。嗜甜的多加幾顆冰糖，...
零失敗紅燒肉（不焯水不炒糖色）
因爲留學生的材料有限，所以精簡了一下紅燒肉的菜譜。不用炒糖色，就算是新手也不會失敗的！！！用料老抽1勺生抽2勺八角1個姜3片糖適量料酒1勺冰糖4顆胡椒粉適量澱粉適量零失敗紅燒肉（不焯水不炒糖色）的做法在Penny買到了非常漂...
不用焯水的生炒排骨
疫情居家，研究美食用料排骨600克尖椒2個姜8片鹽適量蒜8瓣啤酒1瓶朝天椒2個香蔥3根生抽2勺老抽半勺啤酒1瓶不用焯水的生炒排骨的做法排骨洗乾淨瀝乾尖椒切塊，薑切片，朝天椒切小段熱鍋，鍋裏放油，下入全部薑片，微微炒出香味，放...
不焯水的快手香菇炒青菜
真是太喜歡吃菌類了，我上輩子可能是個蘑菇。用料青菜3顆香菇6朵鹽1勺糖1勺味精1勺食用油多一點不焯水的快手香菇炒青菜的做法青菜洗淨香菇用開水泡發，用了開水，後面可以省去焯水。鍋裏多倒一點油。油熱放香菇翻炒，炒時間...
不焯水不放油的炒雞超香 今晚吃雞
用料老抽1勺生抽2勺三黃雞7-800g1只土豆🥔1個胡蘿蔔🥕1根鹽5克糖5克料酒3勺生薑幾片大蒜🧄6瓣黑胡椒1勺小蔥2根其他蔬菜🥬加不加都可以不焯水不放油的炒雞超香今晚吃雞的做法加切塊，比燉湯的小。多次清洗乾淨至無血水，...
不用焯水、煎，不用炒糖色的紅燒肉
紅燒肉-大雄版在美食家大雄的微博上看到了這個做紅燒肉的方子。大雄寫的是東坡肉。我們日常都喊紅燒肉，就這麼寫了。不用焯水，不用煎，不用炒糖色，超級簡單+剛好買了鑄鐵鍋，所以試試。用料五花肉500g生抽半碗冰糖小半碗老抽...