不焯水不放油的炒雞超香 今晚吃雞

用料  

不焯水不放油的炒雞超香 今晚吃雞的做法  

1. 加切塊，比燉湯的小。多次清洗乾淨至無血水，加薑片料酒醃製片刻。

2. 放入冰箱過夜也可以的。

3. 大火下鍋，轉中小火煎至兩面焦黃。

4. 加糖翻炒片刻。再加鹽繼續翻炒一下。

5. 加土豆和胡蘿蔔一起炒，依次翻炒、蓋蓋燜，再翻炒、蓋蓋燜。見土豆和胡蘿蔔表面有焦黃色，可以加生抽和老抽上色，調味，繼續翻炒均勻。

6. 期間，注意火候，土豆若沒熟透就開小火燜煮一會兒……然後都熟了就加胡椒，大蒜碎，少許鹽繼續翻炒均勻即可。出鍋前撒一小把蔥花，出鍋！