不焯水不放油的鮮香泡椒兔

泡椒兔是一道以冰鮮兔爲主要食材製作的菜品。兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。

用料  

不焯水不放油的鮮香泡椒兔的做法  

1. 兔肉切丁

2. 胡蘿蔔，青筍，藕切塊

3. 泡椒，青椒，蒜，蔥，小米辣切段準備好

4. 依次放入料酒，花椒，生抽，老抽，鹽，糖

5. 醃製15分鐘

6. 15分鐘後把醃好的兔肉，青筍，胡蘿蔔，藕依次放入鍋內

7. 然後放入準備好的泡椒，泡姜，小米辣，青椒

8. 把加入鍋內的食材充分和勻

9. 蓋上鑄鐵鍋蓋子開中小火，燒30分鐘

10. 30分鐘後開中火收汁上色即可

11. 漂亮的紅色鑄鐵鍋可以直接端上餐桌

小貼士

泡椒兔用鑄鐵鍋做，做法簡單，適合廚房新手！