不焯水的快手香菇炒青菜

真是太喜歡吃菌類了，我上輩子可能是個蘑菇。

用料  

不焯水的快手香菇炒青菜的做法  

1. 青菜洗淨

2. 香菇用開水泡發，用了開水，後面可以省去焯水。

3. 鍋裏多倒一點油。

4. 油熱放香菇翻炒，炒時間稍長一些，幫助斷生。

5. 再倒入青菜，炒扁，扁了就是水分都炒出來了。

6. 這個叫做扁了。放糖鹽味精，繼續炒。

7. 可以適當加一點開水，方便均勻入味。

8. 完成！

小貼士

講究的做法，香菇青菜都要焯水，然後熱鍋裏稍微一滾，拿出來吃了。下次我試一試。