網紅檸檬鳳爪其實超級簡單，學會了夏天一起去擺攤吧

檸檬酸辣雞爪好吃的連骨頭都不捨得吐！今天做了味道超絕的檸檬酸辣雞爪，出攤級別！
追劇必不可少，邊吃邊嗦手指，快去安排起來，叫上小夥伴來家裏聚聚，就這露一手一定被朋友誇爆！！

看起來複雜做起來卻很簡單，零失敗！

用料  

網紅檸檬鳳爪其實超級簡單，學會了夏天一起去擺攤吧的做法  

1. 拼夕夕上買的一斤脫骨鳳爪給這道菜減少了很多難度，是生雞爪機器脫骨的，不是人工啃出來的那種。

2. 涼水下鍋，放料酒，薑片，花椒煮開去腥。煮10-15分鐘左右。愛吃脆點的10分鐘，愛吃糯一點的煮15分鐘。

3. 脫骨雞爪一煮痙攣了，張牙舞爪的，沒事兒，不影響我吃它。

4. 撈出來淨水洗乾淨膠質不然後來會黏黏糊糊的，洗好放冰水裏泡半小時。爲了吃起來方便點，更快入味，我每個雞爪一剪爲二了。

5. 準備調料菜，我不愛吃蒜所以切的大塊兒，最後可以弄出去，只要一點味道就行，愛吃蒜的可以剁成蒜末兒。

6. 生抽5勺（廚邦味極鮮）

7. 蠔油4勺（李錦記）

8. 香醋4勺

9. 十三香一小勺，放3g鹽，調料勺大概1.5勺（放鹽忘記拍圖）。

10. 雪碧半瓶，雪碧絕對是靈魂！

11. 找到一包辣椒麪，還是上次出去吃燒烤拿回來的調料包，是不是很會過！別說，就這種燒烤料做菜挺好吃的。這個辣椒麪兒不是很辣，微辣口感但是很香，每個人愛吃辣的程度不一樣，自己掂量着放。

12. 倒在這個上面方便一會兒潑熱油激發香味兒。

13. 鍋裏放油炒香蔥薑蒜辣椒

14. 炒香的蔥薑蒜直接澆在辣椒麪兒上激出香味兒。

15. 來兩勺辣椒油，沒有就在老乾媽瓶裏倒點兒出來。也可以放兩勺老乾媽，做菜就根據自己口味隨意調整，不要太糾結。

16. 最後來勺香油（小磨麻油）提香。也可以再來一勺青花椒油，也很好吃！

17. 加點香菜，檸檬片拌勻就可以啦！檸檬記得要去籽，不然會苦

小貼士

雞爪不脫骨也可以做，不脫骨就把它剁小一點，還是一樣的做法，就是吃起來麻煩一點兒。