紅蘿蔔糖（烘乾機版）

有媽媽說孩子不喜歡紅蘿蔔的味道，問我有什麼辦法可以解決，一般來說生蘿蔔味最大，就像有些人不喜歡榴蓮味一樣，但經過炒或煲湯稍微會好一點。這款紅蘿蔔糖可以做寶寶零食，希望可以補充一下。製作時儘量少糖也可不加糖，少糖的比較粘糯可以中和一下紅蘿蔔味，無糖就比較爽口，按自己的口感來吧！下面我給到大家的是有糖的做法，很好吃，不過也要儘量少吃哦，裝上小罐隨身攜帶。

用料  

紅蘿蔔糖（烘乾機版）的做法  

1. 越醜越好，以前我喜歡買帶葉子的小紅蘿蔔，但是烘乾過程中會揮發水分，成品就會縮小，所以還是建議買這種。
   

2. 削皮

3. 量多的可以用切片機幫忙，不然切的會手殘。

4. 先開大火，紅蘿蔔會出水無需放水，剛倒進去時不用過多翻炒，讓紅蘿蔔先出水。

5. 出水後糖會溶化成粘稠狀的汁，大火轉中火，翻炒次數多點。這個過程需要1.5小時以上。

6. 收完汁把紅蘿幹放上烘乾機，100度9小時低溫烘烤。

7. 做好裝罐。

小貼士

用不粘鍋，收汁翻炒時要中小火，多翻炒以免焦底。