Som Tum 泰式青木瓜沙律

多年之後依然記得我在泰國街頭阿姨即整即賣絕對正宗那個味道！！人在米國，大部分泰國餐館都只能80%正宗的味道，所以我自己整我印象中認爲對的味道。我是喜愛辣和蒜要重的人。

用料  

Som Tum 泰式青木瓜沙律的做法  

1. 本來沒打算髮上來，所以這個是已經在弄醬汁的時候了，其實就是懶。哈，第一步青木瓜刨絲。然後就是搗爛小米辣中等程度。

2. 我分開材料來搗爛的，一來我容器小，二來均勻點。你的容器大可以都放一起搗爛。首先小米辣，和幾個番茄(我曾經覺得都放一起搗爛是不是味道會融合得更好，其實沒差，只要你自己攪拌均勻就OK了)小番茄自己種的，有很多所以放一大把，而且我不放其他酸性材料，所以番茄可以一大把手抓的分量。

3. 最重點是蝦米，我一下手滑放多了，其實1到2湯匙搗爛點就足夠了，分量多就2湯匙。一定要充分搗爛。

4. 豆角又是自己種的:)搗爛到輕微的程度，我喜歡吃所以我放適量多，紅綠配色就跟味道一樣，完美！👌🏻你們自己酌情添加減少咯。

5. 一箇中等大小的木瓜整得這一大盒。每次夾一點點出來吃，可以加點花生米或者那種Crispy onion。簡直不要太正點了！！

小貼士

沒有量用了多少雨露因爲我用大盆撈均勻再放進那個飯盒，剩下的汁液都不需要了。
如果你吃過這個沙律你一定了解那個分量都是大概，而且很個人口味的。在米國外面吃的完全沒有蒜味，而且只有甜，又不辣，完全亂七八糟。
這是我覺得最好又最正宗的味道，上述材料缺一不可。