不用沙拉醬的蔬菜沙拉（卡仕達醬代替版）🥗

家裏有各種蔬菜和做蛋糕多的一碗卡仕達醬，想方設法的把他們一起消耗掉，就在下廚房裏尋找偏方，果然被我找到了。將卡仕達醬轉化爲沙拉醬的方法，親式可行，在這裏做個記錄🍯。
所有的用量都是適量，因爲在做的過程中要不斷嘗試味道，找到合適自己的口味👅

用料  

不用沙拉醬的蔬菜沙拉（卡仕達醬代替版）🥗的做法  

1. 全蛋卡仕達醬🧀做法
   
   雞蛋1個，牛奶200g，糖10g，全脂奶粉10g（可不放，或根據糖量調整），低粉15g，玉米澱粉5g
   
   牛奶加糖用小火將糖完全融化待用。全蛋液打蛋器打發至發白膨鬆，加入低粉和玉米澱粉，攪拌均勻。把牛奶慢慢匯入蛋黃糊中快速攪拌均勻，放到小火上加熱攪拌至蛋黃糊呈粘稠狀，即可裝入密封碗中，冷卻待用。
   注意：加熱過程中需不停攪拌，避免糊底，可以用的電動打蛋器攪拌。如果覺得加熱到太稠可以稍微加點牛奶稀釋。

2. 取適量卡仕達醬，加入適量白醋攪拌均勻，少量多次，邊攪拌邊嚐嚐味道，找到自己喜歡的酸度。然後，將適量的鹽用一點點水化開，也是少量多次加入卡仕達中，攪拌均勻，繼續找到自己喜歡的鹹度，沙拉醬就做好啦。需要控制鹽水的加入量，濃稠度也剛剛好。
   卡仕達醬輕鬆變成沙拉醬。
   
   

3. 雞蛋煮好，蔬菜洗淨，番茄切小塊，西蘭花、胡蘿蔔焯水斷生。裝入碗裏，淋上上面做好的卡仕達沙拉醬，完美出爐。

4. 沙拉拌均勻，撒上芝麻和肉鬆，就可以開動了。無油美味蔬菜沙拉😜

小貼士

把卡仕達醬轉化成沙拉醬並不難，主要是白醋和鹽的用量需要嘗試，找到自己喜歡的味道。
感覺做出來真的跟買的沙拉醬差不多，而且根本沒有用到油，算是比較健康的醬料了吧。