儀式感#什錦壽司🍣（三角飯糰玉米鮮蝦魚子醬反轉壽司）

重金買來的大平盤終於派上用場哈哈哈
多做幾種滿足全家口味

用料  

儀式感#什錦壽司🍣（三角飯糰玉米鮮蝦魚子醬反轉壽司）的做法  

1. 🥩🥩🥩把胡椒粉，蠔油，醬油，醋，鹽巴，雞精各少許下去醃製牛肉十分鐘左右，醃製過程中可以準備別的材料然後用橄欖油煎至8.9分熟，用廚房剪刀✂️剪成一條一條的，取一半剪成小顆粒

2. 🍣🍣🍣準備工作：1.把胡蘿蔔和黃瓜切絲，2然後把胡蘿蔔和玉米焯水，3.胡蘿蔔和黃瓜切丁

3. 🥚🥚🥚打一個雞蛋放到平底鍋煎成薄片，用廚房剪刀剪成細條

4. 🦐🦐🦐用一根牙籤把蝦串直焯水，去殼，留尾巴，用刀或者剪刀✂️從蝦肚子中間分開，如圖

5. 👉👉👉4·把壽司醋加到米飯🍚裏面攪拌均勻

6. 🙌🏻🙌🏻🙌🏻1⃣️三角飯糰🍙。     取250克左右的米飯，現在把胡蘿蔔碎，黃瓜🥒碎，牛肉粒，取兩條壽司蘿蔔剪成顆粒，加入米飯中拌勻

7. 🍙🍙🍙沒有模具也可以搞定，拿家裏方形或者長方形的盤子，把拌好的米飯分成4⃣️份，分別堆到四個角大概作出一個三角形，再拿起來用手休整一下，👉👉👉取一片壽司海苔，剪1.5公分寬的長條，一條分成兩條，從底部貼上去，太長了的話可以✂️掉，三角飯糰就搞定啦

8. 💋💋💋接下來是2⃣️🦐壽司，。         先取90克米飯，分成3份，包兩條雞蛋條，捏成圓柱體，再修成扁扁的長方體

9. ✋✋✋把🦐放在表面，剪1.5cm寬的海苔片，圈上去，底部可以加幾顆米飯上去就粘住了，如果太長了就剪掉一些

10. 3⃣️3⃣️3⃣️玉米🌽壽司和魚子醬壽司，          做法雷同，分別取180克米飯，分成6份，每份要包兩條🥚雞蛋條，捏成較扁的長方體，把剩下海苔片剪成寬2公分的長條 ，從旁邊圍一圈，接口處可以粘兩顆米飯，其中三個加🌽粒，然後擠沙拉醬，另外三個分別倒5克魚子醬

11. 🍣🍣🍣4⃣️反轉壽司。           如圖，鋪上一片新的海苔把牛肉條，雞蛋條，剝殼的🦐，蘿蔔條兩條，黃瓜條，最邊緣塗上一圈米飯，然後擠上沙拉醬，包緊一點

12. 👀👀👀再取一片海苔，將米飯鋪滿，大概100克左右，四周留一點空隙，因爲是反轉，所以儘量鋪好看，再鋪上一層保鮮膜

13. 🕵️‍♀️🕵️‍♀️🕵️‍♀️包的時候要小心，把有米飯那一面連同保鮮膜翻過來，海苔面朝上，把之前包好的餡料放上去，🤓一邊卷壽司簾的同時要拉好保鮮膜，保鮮膜不要包進去，但是最後外面那一圈可以包好保鮮膜，包完切成大約1.5公分的厚度

14. 🤩🤩最後是擺盤啦，儀式感滿滿🤩🤩

小貼士

⭐️米飯不用特地煮，中午或者晚上要煮飯的時候多煮一些就可以啦，但是不要太溼
⭐️壽司醋不要加太多，不然味道太奇怪，而且溼溼的不好包