壽司蛋糕 Sushi Cake

用料  

壽司蛋糕 Sushi Cake的做法  

1. 我的壽司飯：米飯：水；1:1；也是米飯156g水156g；煮熟米飯後倒入30ml壽司醋；
   
   黃瓜一根切片、一根拉薄長條片；
   
   攤一張蛋皮取半張用即可
   
   三文魚柳切片可以稍微厚點

2. 取一個6寸蛋糕模；將切好的三文魚片鋪在活底模具最底層

3. 鋪上壽司飯

4. 再鋪上黃瓜片

5. 取一個紫菜片，用6寸慕斯圈爲標準剪個6寸圓形鋪在最上面，這個是爲了倒扣脫模時手方便拖地，因爲壽司飯有點點沾手，也可以不用紫菜片，戴個一次性手套這樣方便操作

6. 倒扣完的壽司蛋糕放在盤子當中，將攤好的蛋皮剪成絲條灑在蛋糕表面

7. 將黃瓜用專用刀具拉成薄長條，然後對半裁剪然後捲起來裝飾蛋糕

8. 撒上紫菜碎

9. 如果有壺日式清酒🍶更棒啦