反捲壽司之鰻魚鮮蝦卷 食譜坊 壽司 2.47W 大中小設定文字大小 用料 鰻魚 4分之1條 紫菜 1張 米飯 145克 壽司醋 15ml 雞蛋 2個 黃瓜 1條(根據紫菜大小裁切) 蝦 5只 南瓜 半個貝貝南瓜 反捲壽司之鰻魚鮮蝦卷的做法 蝦仁蒸熟後剁碎,剁成蝦泥 南瓜蒸15分鐘,挖出肉備用 雞蛋加鹽,牛奶打散,攤成蛋餅,切成條 準備好壽司席,上面蓋一層保鮮膜,保鮮膜上用手抹一些白開水,手上也抹一點,米飯鋪好一層 將米飯倒過來,米飯接觸保鮮膜,上面依次放上蝦泥,南瓜泥黃瓜與雞蛋,放上差不多半釐米的鰻魚 用手卷起來,將保鮮膜裹在外側,用壽司席定型 用壽司席把着,隔着保鮮膜將壽司切開,再將鰻魚切成一樣大小,蓋在壽司上,用芝士碎和黑胡椒碎點綴。 TAG標籤:鰻魚 鮮蝦 壽司 反捲 #