山藥佛手瓜清炒橄欖菜（健康餐）

最近本村入住兩家亞洲超市。沒有對比就沒有傷害，終於可以買到了$2.99/磅的山藥。一直煮粥喝，但最近又在減肥，不能吃太多澱粉，但又想吃山藥，於是想出了這一招。
       一直以來很喜歡吃橄欖菜，就着饅頭稀飯能吃很多，但又怕吃太多鹽，於是就用橄欖菜當鹽使去烹調其他的蔬菜。如橄欖菜炒豆腐也是孩子們喜愛的一道菜。

用料  

山藥佛手瓜清炒橄欖菜（健康餐）的做法  

1. 山藥和佛手瓜去皮去核

2. 切絲

3. 橄欖菜一勺放入無油的鍋裏煸炒出香味。（利用橄欖菜裏的油）

4. 加入二絲大火翻炒。

5. 顛鍋炒至微軟即出。（顛鍋是爲了讓，橄欖菜均勻的裹在蔬菜上，爲了有些鍋氣）

6. 出鍋

7. 炒一盤兩頓的量，每次就三個荷包蛋，吃不膩。😘😋

小貼士

山藥和佛手瓜也可以涼拌，但都不容易入味兒。兩個沒有味道的菜合炒在一起，借一點兒橄欖菜的鍋氣，又有炒菜的味道，又沒有油。吃不膩。