素食咖喱

疫情在家做飯吃。印度的做法做咖喱٩(*^◒^*)۶。四份的量。

用料  

素食咖喱的做法  

1. 烤箱預熱200°有風扇。地瓜切塊，入口大小，可以不去皮。加一匙油，少許鹽，拌勻。烤箱10分鐘就熟了。⬅️我家烤箱的脾氣。

2. 洋蔥切小塊

3. 鍋里加油，洋蔥下鍋攪拌至透明。加少許鹽。

4. 準備蔬菜濃湯寶，泡在600ml熱水裏。準備辣椒，怕辣可以不加，我加的就比較少。

5. 小扁豆200g 洗一洗之後備用

6. 準備去皮薑末

7. 把32g番茄膏，辣椒，薑末以及咖喱粉加入洋蔥鍋裏，並攪拌出香味，之後加入濃湯寶，加入小扁豆，然後加適量水，大火10~15mins。

8. 咖喱粉拍虛了(ﾉ)`ω´(ヾ) ​​​ 

9. 爲了防止腹脹，加了一點hing

10. 咕嚕ing

11. 羽衣甘藍洗好，小扁豆熟了以後下鍋，攪拌到軟下來熟了。準備香菜，分開梗和葉子，梗切小段。

12. 加了四勺花生醬

13. 拌勻，加入一部分香菜葉。

14. 準備烤花生一點點

15. 準備酸奶

16. 準備小青檸檬lime

17. 裝盤，先加鍋裏的咖喱，然後加點香菜葉和香菜梗作garnish，再加烤花生，烤地瓜，然後擠入半個青檸汁，附加酸奶，加兩個¼的青檸作裝飾(可以吃的 很好吃!  完成！希望大家喜歡！