日式家常大阪燒的三種做法

大阪燒又叫“喜好燒”就是你喜歡什麼就放什麼。很隨意哦，也很簡單，關鍵是如果你給女孩子做會有不停的“su go i”

用料  

日式家常大阪燒的三種做法的做法  

1. 備料，麪粉，低筋或者中筋
   我用的照燒醬 蛋黃醬，清酒，油，蝦仁，任何你想吃的主料都行，雞蛋，烏冬面，包菜，木魚花

2. 包菜注意要切的約細約好，因爲細容易整形

3. 麪粉里加入適量清酒，攪拌開

4. 再加入適量水

5. 攪拌到比較粘稠的狀態

6. 加入一個雞蛋，攪拌均勻

7. 再加入少於油，攪拌均勻

8. 把包菜絲倒入麪糊裏，攪拌均勻
   注意，什麼時候準備吃什麼時候放裏。

9. 鍋裏放油，三四成熱

10. 把包菜放進去

11. 整形整成圓形

12. 放上蝦仁
    蝦仁可以切碎然後放在麪糊裏攪拌均勻，然後在放入包菜絲，這樣更容易操作。不過我想吃更有層次感的，就這樣擺在上面了

13. 放入烏冬面
    然後慢慢煎
    看到基層包菜已經熟了有點焦脆的感覺的時候
    就可以翻面了

14. 翻面以後沿着鍋邊再加入適量油
    慢慢煎
    煎到下面也金黃酥脆的時候再次翻面

15. 教大家一個小竅門
    如果你覺得自己翻不好，就先用蓋子蓋在鍋上，然後整個鍋子翻面。這樣大阪燒就直接的翻到鍋蓋上的

16. 就是這樣

17. 然後再加入適量油

18. 打入一個雞蛋

19. 在大阪燒麪條那面翻回鍋裏蓋在雞蛋上
    注意，如果你不知道熟沒熟。就用筷子扎一下，扒出來。看看筷子沾沒沾，麪粉糊，如果沒有就是熟了，有就是沒熟，繼續煎

20. 出鍋

21. 塗上醬料，你喜歡吃的任何醬料

22. 最後在塗上，美乃滋，也就是蛋黃醬。
    完美出鍋開吃

23. 這是第二種做法
    配料有山藥泥，雞蛋液，包心菜，培根或者五花肉

24. 把山藥泥對到麪粉裏

25. 加入日式高湯或者水或者，我這個用的是日本清酒

26. 加入蛋液

27. 加入油和適量水攪拌均勻

28. 蝦仁剁碎

29. 小蔥和蝦仁倒入面裏攪拌均勻

30. 放入包心菜

31. 熱鍋上油，放入菜糊，上面放上培根或者五花肉

32. 悶三分鐘

33. 翻面

34. 第二個吃法同樣取麪糊入鍋

35. 放上面條悶三分鐘，翻面
    

36. 然後再翻面

37. 放上芝士片

小貼士

1.包菜絲一定要切細
2.翻面的時候要注意安全