炸薯條（無需澱粉 自用）

自己很喜歡吃薯條，老媽也很喜歡吃我做的。因爲長時間不做會忘掉，所以寫個總結，自己做的時候複習一下就可以啦~😋

用料  

炸薯條（無需澱粉 自用）的做法  

1. 1.土豆削皮後洗淨

2. 2.將土豆切成條狀，粗細厚度自定，不建議切太小因爲炸的時候會縮

3. 3.將薯條用清水（最好是鹽水，可以析出土豆中的澱粉）浸泡十分鐘，然後倒水洗淨。

4. 
   3.鍋中加入適量清水，倒入切好的土豆條，蓋上鍋蓋煮3~5分鐘，煮的過程中可以用鍋鏟翻兩下使受熱均勻。

5. 4.將土豆從鍋中撈出，瀝乾水分，放至冷卻（防止炸的時候有水濺油）

6. 5.無需裹澱粉（但是在炸的時候可能有點粘鍋，鍋鏟翻動一下即可）

7. 
   6.鍋中放入適量油（油沒過薯條即可，薯條太多的話也可以分批炸），油熱好後（放入筷子會冒小氣泡）倒入薯條炸至金黃

8. 7.撈出薯條撒鹽晃勻