泰式酸辣雞爪小食

用料  

泰式酸辣雞爪小食的做法  

1. 涼水裏放香料八角，香葉，茴香，姜山，花椒，鹽，開水後下雞爪，大約煮10分鐘

2. 雞爪過清水3遍，然後放入冰水裏泡5分鐘，如果沒有冰水，就沖洗5次，最後用水泡幾分鐘，這樣雞爪很爽脆

3. 蓮藕也是煮一分鐘撈出，沖涼水，泡一分鐘

4. 小米椒和指天椒切粒，兩種辣椒、花椒要用油爆香一下，增添鮮香，而且辣椒也不會辣，就是香辣，麻辣鮮香

5. 配菜，醬料準備好

6. 拿一個大盆，把所有東西放進去，蒜蓉，香菜，洋蔥，蓮藕，指天椒，鮮椒，甜辣醬，陳醋，麻油，醬油

7. 重點來了，把油熱一下，倒進去呲呲的響，超級香

8. 攪拌均勻，真的很香很香，如果覺得不夠味，可以繼續調

9. 最後裝盒子裏，放入冰箱，冰一個晚上，超級開胃好吃，雞爪很緊實，爽脆麻辣鮮香，看劇一流