笙簫食光之零食：紫薯芋泥糕

做這個小吃純粹是被我家寶寶逼出來的，紫薯和香芋富含豐富的營養物質（有多豐富請自行百度），可是它倆顏值卻很一般，我寶寶對食物的外表有着與生俱來的挑剔，只要顏色和造型不符合他的審美絕對不碰，這就讓人很苦惱😖，所以爲了讓它們看上去很有食慾，我就做了這個紫薯芋泥糕，集好看與好吃於一體的美食，注意我選用的品種一定是我列出來的，如果是其他的做出來口感太柴不好吃可別找我哦

用料  

笙簫食光之零食：紫薯芋泥糕的做法  

1. 準備好需要的食材，我強調一下我用的是越南珍珠小紫薯，口感比普通紫薯更好，蒸出來軟糯香甜，不會很乾，還有芋頭一定要選荔浦芋頭，理由同上，喜歡吃芋頭的都知道

2. 紫薯和芋頭分別處理乾淨，切成薄片放在盤中備用

3. 冷水上鍋蒸，水開蒸20-30分鐘，用一根筷子輕輕一戳就軟的就可以了

4. 蒸到這種程度，勺子輕輕一壓就可以成泥

5. 紫薯也一樣，它們都不放水，蒸出來也不會太乾

6. 蒸好拿出來備用

7. 趁熱加白糖，充分融化，用勺子或擀麪杖壓成泥根據自己口味加，喜歡甜多加，不喜歡少加或不加，可以嘗一下嘛，我這步沒有用機器，是喜歡吃的時候偶爾會吃到小塊的口感，很棒，喜歡細膩的可以破壁機啥的榨一下

8. 不粘鍋加玉米油全程中小火開始翻炒一下，玉米油不要太多，這步主要是爲了不粘手和模具，所以少加一點翻炒幾下不粘鍋不粘鏟能夠成型就可以了

9. 上個翻炒好的狀態

10. 同上

11. 翻炒好移到墊上，刮刀稍微整理一下，待稍微冷卻不燙手再操作

12. 我用的模具是50g，所以我分的是25g的小劑子

13. 兩個劑子合在一起裝進模具，輕輕一壓就成型了

14. 最後都做好了就是這樣，咬一口鬆軟可口香甜軟糯，真是一種享受

15. 來個視頻

小貼士

沒有任何添加劑，吃不了放冷藏3-5天消滅完哈！有人也許覺得複雜，我呢是爲了讓寶寶吃所以這樣做，其實呢，我用的這兩種食材本身就特別好吃，就算直接蒸好咬着吃口感都很棒，喜歡的不防試一試，有其他我沒有注意到的問題和細節歡迎評論裏留言