二月二炸面豆

二月初二龍擡頭，男生理髮女生炸面豆୧😂୨這分工不太公平哈，好在姑涼喜歡做美食，樂於其中。二月二吃麪豆一直是我們家鄉的習俗，寓意新年已過，忙碌的一年開始。疫情當前，宅在家裏閒來無事，更要爲鼠年的二月二炸上一盤面豆啦！食材簡單，家家都有，廚友們一起試試吧，跟我做起來！

用料  

二月二炸面豆的做法  

1. 將所有食材放到盆裏，我做了雙倍量。

2. 用筷子攪拌均勻成面絮狀，如果太乾不成團可以適量增加蛋液。不要加水！不要加水！不要加水！

3. 下手揉成偏硬的麪糰，麪糰揉不光滑不要緊。

4. 蓋上蓋子醒發十分鐘。

5. 十分鐘後再次揉麪，是不是就光滑很多。

6. 將麪糰移至案板上整形，形狀隨意哈，喜歡咋樣就咋樣！

7. 用擀麪杖擀開，厚度爲5毫米的大面餅。

8. 麪餅擀好後用刀切成寬度5毫米的細條。

9. 切好的細條再切成正方形小面塊。

10. 把切好的小面塊抖散。

11. 鍋中到油，油溫七成熱時下入小面塊。用筷子插入油中，筷子四周有密集的小氣泡，證明油溫已夠。

12. 邊炸邊翻動一下，炸至小面塊金黃色撈出控油。

13. 好香呀，聞着味道就流口水了。

14. 簡單快速，一起動手試試吧，歡迎跟做哦 つ😘つ

小貼士

1.和麪不要加水，面幹不成團可以適量增加蛋液。
2.小面塊不要切太大，否則炸出來不會酥脆哦！