玫瑰手工阿膠膏

阿膠功能主治:補氣養血，滋陰潤肺.用於氣血兩虛,頭暈目眩,心悸失眠,食慾不振及貧血. 阿膠最好的吃法就是做成阿膠糕，味道好，營養全。第一次做，整個過程雖然有些繁瑣，可是當切成片的阿膠糕呈現在面前時，又有滿滿的成就感哦！真得很高興，口感也不錯，所以我要記錄下來跟大家分享一下。

用料  

玫瑰手工阿膠膏的做法  

1. 把阿膠塊敲成小塊。

2. 倒入黃酒。

3. 蓋上保鮮膜，常溫放置，阿膠完全泡化的時間不固定，大約24－48小時，越好的阿膠時間越短。

4. 好的阿膠表面會出現一層油脂，隔一段時間攪動一下，使阿膠充分溶解。

5. 將輔料中的黑芝麻、核桃小火稍微炒一下，這樣吃起來更香。棗去棗核，核桃和棗都剪成小塊。

6. 將泡好的阿膠倒入砂鍋中，先燒開，之後加入冰糖，小火慢熬，火一定不能大，並且需要不停攪動，一旦糊鍋就都浪費了。

7. 熬到掛旗，大約得1－2小時。

8. 加入輔料，按枸杞～核桃～棗的順序加，每加一種都要快速攪拌均勻，最後關火加入黑芝麻，快速攪拌均勻。黑芝麻一定要最後加，不然就攪不動了。

9. 在磨具上提前鋪上保鮮膜，上面刷上香油，鋪上玫瑰花瓣。

10. 出鍋裝入磨具，用鏟子壓平壓實，需要給鏟子上抹上香油，防粘。

11. 壓好後在上面刷層香油，蓋上保鮮膜，常溫放置一晚上。

12. 切膏，切片

13. 裝入保鮮盒，可以儲存常溫3個月，冷藏6個月。

14. 想送人的話可以自己裝袋。

15. 裝盒

16. 一斤阿膠大約可以出5斤膏，自己動手還是很划算的。