印尼花生脆

用印尼話講：cara buat peyek kacang
印尼人每一頓飯都會吃花生脆，我覺得可以當小零食吃～非常香脆可口～把配方分享給喜歡的朋友，可能不太正宗，請各位多多指教！

用料  

印尼花生脆的做法  

1. 準備材料～如果有下圖的黃姜粉可以代替黃咖喱，味道更佳！

2. 4個蒜瓣切碎，沙姜去皮切碎，生花生切對半即可，不能太碎。

3. 盆中匯入粘米粉，椰漿，一個雞蛋，沙姜碎，蒜瓣碎，黃咖喱（或黃姜粉)，白胡椒粉，白花椒粉，生粉，看濃稠度慢慢加入清水，和少許鹽（嘗試一下不夠鹹再加)攪拌成圖中的流水狀。

4. 生花生切對半備用

5. 倒入玉米油～或者花生油，多一點，開大火燒五成熱後轉小火

6. 準備一個小碗，倒入一點花生

7. 再倒入兩三勺米粉糊，攪拌均勻，如果覺得很稠，可以加入一點清水攪拌均勻。

8. 分次舀一勺子放入油鍋的壁上

9. 每個中間要留出一點空間隔開

10. 待其變硬後就用鏟子輕輕的鏟到油中，全程小火慢炸

11. 不斷用鏟子翻拌使其受熱均勻

12. 變成金黃色以後就可以出鍋，待涼後就可以吃。

13. 裝入瓶罐密封儲存1星期

14. 薄薄脆脆的～可香了～

小貼士

1.如果覺得太稠，可以適當加水調試，越稀越脆。不過也容易斷。
2.全程要小火炸。
3.喜歡吃辣的，可以拌入一些辣椒粉
4.費時間費油不過很好吃，吃完記得多喝水（印尼人從吃到大不怕上火）