瘋狂月餅季丨您的小青蛙月餅已經安排，安排上了！（SMEG特約食譜）

時間過的好快
轉眼又是一年中秋
去年教大家做了西瓜月餅大受歡迎
今年我們還是不走尋常路
不做普通的月餅
噹噹噹
請看我們的小青蛙月餅
這麼可愛，怎麼下得了口！
                                                 
                                               babybaker

用料  

瘋狂月餅季丨您的小青蛙月餅已經安排，安排上了！（SMEG特約食譜）的做法  

1. 取1個蛋黃，加入142g煉乳（煉乳超市都可以購買到），攪拌均勻。

2. 低筋麪粉162g，加入3g泡打粉（也可以不加），過篩後加入煉乳混合物。

3. 揉成麪糰（過程會比較黏，需要帶上橡膠手套，否則會難以描述的粘手。

4. 取200g麪糰，加入10g抹茶粉，揉成一個綠色的麪糰。

5. 取30g綠色麪糰，包入15g豆沙餡料。（包的時候要一點一點的往上推）

6. 取2小塊綠色麪糰，用牙籤固定在月餅頂部，做爲青蛙的耳朵。

7. 取3塊原味麪糰，分別固定在耳朵和臉部。

8. 烤箱預熱至135度，上下火熱風烤15分鐘。（視頻中使用的是smeg復古嵌入式烤箱，型號SF750PO）

9. 把烤箱調整至100度，繼續烤10分鐘。（過程中如果怕上火太高，可以在烤箱上層加一個烤盤隔絕上火，以免月餅上色太重。）

10. 取出晾涼，用融化的巧克力給青蛙畫上臉部表情。

11. 青蛙月餅，完成啦！我可愛吧？不捨得吃了吧？

小貼士

1，揉麪團的時候，一定一定一定要戴手套，否則，真的非常非常粘手，會懷疑人生。
2，小青蛙的耳朵不能做的太大，太大的話，烤的時候會塌下來。
3，揉麪團，包餡料，裝飾小青蛙的過程可以讓小朋友多多參與進來，鍛鍊小朋友的動手能力哦。
4，烤的過程要烤熱風功能。調整溫度以後，上火不能太高，建議在上次放一個空烤盤，防止月餅上色太深，小青蛙就不綠了。