冰皮月餅製作，想失敗都難

冰皮月餅這些年越來越受歡迎，它外形簡約大方，漂亮時尚，口感軟糯，大大有別於傳統月餅。製作上，也比傳統月餅簡單多了，並且不用烘烤。做一次冰皮月餅，祝大家七夕快樂！

用料  

冰皮月餅製作，想失敗都難的做法  

1. 準備好原材料冰皮月餅粉和白油

2. 冰皮月餅粉和純淨水稱到打蛋盆中

3. 慢慢揉約5分鐘至無顆粒光滑狀態

4. 加入白油

5. 揉約3分鐘至光滑狀態

6. 麪糰分3等份其中一部分放入打蛋盆，加入1g紅曲粉

7. 揉勻即可

8. 同理加入抹茶粉揉勻

9. 一部分是原味的

10. 分30g一個小麪糰

11. 月餅餡料分別是蔓越莓、抹茶、豆沙口味，每個20g

12. 月餅皮子用手稍稍按扁包入月餅餡料

13. 粘少許澱粉，用模具按出形狀即可

14. 卡通圖案，很吸引人吧

小貼士

1.因爲冰皮月餅粉是直接可以使用的，所以在製作過程中一定要加純淨水或者涼開水
2.要模具壓制成型前，可以粘少許澱粉，避免月餅粘模具