電鍋布丁

用料  

電鍋布丁的做法  

1. 1. 香草切開挖出香草籽混合在牛奶中（香草梗可放糖罐子內，廢物利用）

2. 2. 香草牛奶液+糖小火煮溶糖，不要煮沸，鍋邊起小泡即可離火

3. 3. 加入鮮奶油拌勻

4. 4. 另外拿個碗打散三個蛋

5. 5. 將牛奶液倒入雞蛋液中攪勻

6. 6. 過篩（去蛋筋）後裝入保羅杯中，開口處封上鋁箔紙（防止水蒸氣進入）

7. 7. 電鍋外鍋一杯水，將布丁放在蒸架上，鍋蓋不蓋密蒸（我是插筷子）

8. 8. 完成冰冰箱等開吃

小貼士

大約100cc保羅杯6-7個
如果先煮了焦糖液就和外面賣的一樣了