滋補發芽米糊
發芽米----最富保健功能的主食
發芽米指處於發芽狀態的糙米。發芽米只有脫去稻殼的糙米才具有發芽的能力，而最有營養價值的發芽米是指稻米剛剛發芽的狀態，當嫩芽不斷伸長時，其營養價值就會逐漸降低。芽米含有豐富的營養素，所含的營養素除醣模擬白米低外，蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素E 都比白米高，其中ＩＰ－６具有很強的抗氧化能力，能幫助治療腎臟結石、降低膽固醇和血脂，並有抗癌效果；ｙ－氨基丁酸（ＧＡＢＡ）有改善腦血流通、調整血壓、鎮靜神經等作用，尤其糙米中的酵素完全活化後的發芽米，可以降低血壓、穩定神經、提高腎臟、肝臟功能，以及抑制癌細胞的效果。醫生認爲，人的腦內ｙ－氨基丁酸不足時，容易引起精神不安症狀或者老年癡呆症。發芽糙米的每一粒米，均發出0.5mm-1mm的黃金幼芽，GABA含量高出白米40倍，高出胚芽20倍，是目前最富保健功
能的主食。更多關於發芽米的營養介紹情況百度百科發芽米
發芽米在日本是全民皆知的超級健康食品，但是在國內好像剛剛開始流行。糙米因爲保留了胚芽，可以透過發芽使酵素活化，進而產生巨大營養和能量轉換，使之呈現最佳的營養狀態
自己動手給糙米發芽也很簡單，糙米是稻米經過加工後所產的一種米。日本人則稱糙米爲玄米。去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。，所以可以發芽，平常家裏吃的普通大米是發不了芽的
糙米在超市和市場皆有出售，價格比普通大米還要便宜，售價約兩元多一點。
用料
| 糙米 | 1杯 |
滋補發芽米糊的做法
