蘇氏鮮肉榨菜月餅
每年中秋不是冰皮就是廣式，吃幾口就膩了，今年嘗試做點不一樣的，剛出爐真的超級美味，皮又很酥，一口氣吃掉一個，忍着想吃第二個的心，畢竟還是不可以忘記減肥的事情。酥皮的方子來至於愛和自由，可以做15-16個的量。內餡是自己調...
手抓餅版蘇式鮮肉月餅（榨菜鮮肉月餅）
今天做了手抓餅版的蛋黃酥，鹹蛋黃用完了，還有幾個餅皮多出來，突然靈機一動想到可以做鮮肉月餅啊。用料配方一豬肉糜230克生抽8g老抽2g白糖4g芝麻油2g蔥姜適量水20g手抓餅4張蛋黃1個黑芝麻少許--------------------------...
一次性擀皮/大包酥/蘇式鮮肉月餅/榨菜鮮肉月餅
用料油皮中筋麪粉240克軟化豬油60克糖粉30克水120克油酥軟化豬油90克低筋麪粉180克鮮肉餡（2選1）五花肉850克鹽12克老抽15克蠔油35克生薑20克水120克胡椒粉2克榨菜鮮肉餡（2選1）豬肉650克榨菜（洗淨泡水）200克其他調味料同鮮肉...
蘇式月餅🥮/酥皮鮮肉/麻辣小龍蝦🦞/榨菜鮮肉
配方🉑️做9個酥皮鮮肉月餅🥮😍做了三個口味：鮮肉，麻辣龍蝦🦞，榨菜鮮肉⚠️配方材料裏的豬油最好不換，豬油是酥皮的靈魂，豬油起酥效果最好，口感也最好，實在不愛就換黃油，但口感和效果有差別哦。⚠️全程控制室內低溫操作，夏天開空調，...
蘇式榨菜鮮肉月餅（酥皮）
去年中秋做的，一直沒寫方子，現在補上。1，最好使用豬油，但是身在北美條件所限，只有黃油，但是全部使用黃油疊的酥皮容易有些硬，畢竟蘇式月餅不是皮非常薄的點心因爲酥皮也是它的特色風味，就用了黃油+植物油的組合。2，室內溫度如...
蘇式榨菜鮮肉月餅
昨晚夢見了小鮮肉⋯⋯今天一大早就起來折騰蘇式榨菜鮮肉月餅，吃了一個心裡才踏實😃😃😃以前都是做小包酥，今天試了一下大包酥做法。用料水油皮中筋麵粉300克（24個量）豬油80克水115克砂糖50克油皮低筋麵粉260克豬油110克餡...
榨菜鮮肉蘇式月餅(素油版)
中秋佳節，人月兩團圓，食傳統蘇式月餅!榨菜鮮肉月餅，皮酥脆，餡鮮鹹，食之不膩。太好吃，容易多吃，素油版，略有欣慰。啊哈哈哈！用料精製油60g精製油100g水油皮面粉200g水80g，看麪糰可以有略多點砂糖15g鹽2g酥油皮面粉200g裝飾蛋液，黑...
蘇式鮮肉月餅（灌湯榨菜）
一直都喜歡蘇式的月餅，之前烤的蘇式，白白的總感覺少了點什麼。自從大淘寶裏淘來個印章，真是畫龍點睛了。自己做的月餅衛生放心又健康。鮮肉月餅竟然也做出了灌湯的感覺……這次的配方一次可出26個月餅，送親朋好友外，吃不完...
榨菜鮮肉月餅
不用揉麪，不用模具，也能做出的鮮肉月餅！趁熱吃哦~用料手抓餅2~3張生薑2片榨菜20克豬肉末150克食用油1勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺雞蛋（蛋清和蛋黃分開）1個黑芝麻一小把榨菜鮮肉月餅的做法生薑切末。榨菜切末。豬肉末調味。加...
小美蘇式鮮肉榨菜月餅
用料肉糜500克小美蘇式鮮肉榨菜月餅的做法材料1-23-5完成...
蘇式榨菜鮮肉月餅(黃油油酥)
馬上中秋了，一直心思必須要做月餅了，可沒有模啊，沒有模具，好不容易在德國亞馬遜上看到了一個，結果是從香港發貨，估計寄來了，月餅節也過完了。沒辦法，出門在外，講究不了那麼多了，只能把現有的材料整合整合，就蘇式吧。當然，豬油也是...
蘇式鮮肉榨菜月餅
36個鮮肉月餅的量，留存來年繼續做，需要的可以借鑑一下！用料油酥如下：低粉225克豬油110克油皮如下：豬油90克普通麪粉330克開水195克鮮肉榨菜餡兒如下：鮮肉350克生抽20-30（薄鹽的放25克）老抽15克榨菜魚泉榨菜80克耗油15克生粉12...
蘇氏鮮肉月餅
剛剛烤好的鮮肉月餅，皮酥肉鮮，這味道是我的最愛哦😊用料水油皮面粉300克油（玉米油或豬油）100克水（根據麪粉吸水性自己調結）130克左右鹽10克糖10克油酥麪粉240克油（玉米油或豬油）120克肉餡肉糜500克蔥適量姜適量拌肉餡調料適量...
蘇式榨菜鮮肉月餅（減油減糖）
中秋做的月餅，拖到現在才發方子，我也是個挺懶的人～蘇式月餅每年都是參考君之的方子，雖然不管怎麼減都還是很多油，但既然吃了，稍微健康一點也好………這個比例還是起酥棒棒的，不影響酥皮的質量，也不會吃起來很油配方中用量爲12...
蘇氏月餅
儲存方式，雖說最好吃的時候是出爐後5分鐘，但總有多的吧。烤好的鮮肉月餅，冷藏儲存2天，冷凍儲存1個月。冷藏儲存的，烤箱200℃再烤5-6分鐘復熱。冷凍儲存的，解凍後烘烤5-6分鐘，或者冷凍直接烘烤10-15分鐘復熱。沒有烤的鮮肉月...
蘇式鮮肉榨菜月餅（結合各高分方子的做法）
結合了人氣比較高的兩個方子此配方大約二十個左右用料洋蔥粉撒點可以不放中粉200（油皮）豬油65（油皮）糖10（油皮）水85（油皮）低粉160（油酥）豬油80（油酥）餡料肉糜250榨菜50生薑粉撒一點隨意就好蔥花一大把生抽一勺半香油兩勺黃酒一勺...
一起來做個蘇到掉渣的榨菜鮮肉月餅吧！
不小心輕輕觸碰就碎了一地酥到掉渣口留餘香的蘇式榨菜鮮肉月餅，杭州人民心裏最好次的月餅，沒有之一，一起來做起來吧！ 以下佩服可以做20個月餅哦！用料水油皮： 中筋粉300g 豬油120g 細砂糖25g 水85g 油酥： 中筋粉200g...
蘇氏鮮肉月餅（大開酥）
用料油皮：全麥麪粉100克冷藏豬油35克綿白糖4克開水60克油酥：全麥麪粉60克冷藏豬油30克餡料：夾心豬肉150克海鹽3克生抽5克老抽5克生薑粉0.5克白胡椒粉0.5克榨菜60克蘇氏鮮肉月餅（大開酥）的做法餡料製作：將肉剁碎，放入盆中，加生...
不油膩蘇式鮮肉榨菜月餅
鹹香酥脆，口齒留香，酥酥的皮加上嫩嫩的肉用料水油皮中粉克麪粉150克豬油60克水42克糖10克油酥麪粉100克豬油50克餡料豬肉120克榨菜35g老抽醬油1勺香油1勺蜂蜜1勺料酒半勺鹽4克炒熟白芝麻適量不油膩蘇式鮮肉榨菜月餅的做...
蘇式榨菜鮮肉月餅
從小害怕鹹味餅兒，但今天看家裏兩個印章也因爲有小美助力看着簡單就心血來潮首做酥類鮮肉餅兒，好看也好吃也好做。用料1油酥中粉80克豬油40克2酥皮：中粉120克水60克豬油32克麥芽糖5克3肉餡:3/7肉500g榨菜2包蠔油10g生抽1...
鮮肉榨菜月餅（肉番燒）
中秋，老媽和閨女都說想吃鮮肉月餅。於是上手，基本已經忘記去年好吃的配方，只記得綜合了下廚房裏泳歌和王光光光光光的方子，於是找出來把他倆的都做了一遍，然後得出我覺得比較適合我的方子，所以兩位前輩的連結是要發的。此方...
蘇式榨菜鮮肉月餅🥮
👨🏻爸爸很愛吃肉餅，所以今年嘗試做了蘇式榨菜鮮肉月餅，開酥很簡單，五花肉餡也是非常香的哦˞͛😏˞͛用料水油皮用料:中筋麪粉200克玉米油70克水65克油酥用料:玉米油60克低筋麪粉140克榨菜鮮肉餡:榨菜2包160g五花肉豬肉...
酥到掉渣的蘇式月餅（榨菜鮮肉月餅）
雖然麻煩一些，但是做好後超級有成就感~~一層一層酥到掉渣~~~做好的寶寶們記得來交作業用料油皮中筋麪粉（普通麪粉）200克糖粉20克豬油70克水80克油酥低筋麪粉135-145克豬油67克餡料豬肉糜（肥瘦各一半）200克烏江榨菜60克薑末...
【蘇式鮮肉月餅】&【酥皮鮮肉榨菜月餅】8個量
特別愛吃中式酥餅。各種酥餅配咖啡或茶...享受一個寧靜的清晨或者悠閒的週末的下午！不要太愜意...用料油皮：中粉75克白糖10克豬油29克水29克油酥：低粉或者中粉60克豬油37克餡料：三七肥瘦豬肉160克榨菜40克大蔥1小段白胡椒...
層層起酥的蘇氏鮮肉月餅
@小耳Maggie的蘇氏鮮肉月餅，皮脆而粉，又潛伏着幾分韌勁，豐腴的肉汁滲透其間。剛出鍋的鮮肉月餅一口下去，鮮肉肥瘦適中，汁水飽滿。吃蘇氏鮮肉酥，品月餅之“鮮美”。用料油皮材料中筋麪粉300g豬油110g砂糖70g清水120g油酥材料...