全蛋糯米粉發糕
不斷探索自己喜歡的口味。用全蛋液＋糯米粉蒸出來的發糕，鬆軟Q彈非常好吃！大家不妨一試。用料糯米粉250克雞蛋6個(帶殼約370克）酵母4克白砂糖150克玉米油15克全蛋糯米粉發糕的做法準備好材料白糖倒入蛋裏用打蛋器打發一下...
軟糯米發糕
一直想做的白糖糕。忽然看到一個據說是特別好吃的大米糕，用料不是手邊沒有的粘米粉，而是大米。大米，大米，大米。這個大米應該不是珍珠米吧？珍珠米屬於粳米，支鏈澱粉含量較高，口感黏糯。往日裏看到的米糕，用的都是粘米粉。粘米...
糯黑米發糕
過程忘了拍.…只有成品照用料黑米50克麪粉100克糯米粉50克酵母3克泡打粉3克可以不加水150克看麪粉吸水性白糖40克~60克喜歡甜就多加糯黑米發糕的做法將麪粉➕糯米粉➕黑米粉➕白糖➕泡打粉(可以不加)攪拌成無顆粒狀就...
糯米粉蛋糕
少糖少油版。用料雞蛋4個玉米油/稻米油10克牛奶100克糖15克（備註：愛吃甜的可加至30克）鹽（可不加）0.5克糯米粉130克奶粉20克糯米粉蛋糕的做法蛋黃糊：1.蛋清、蛋黃分離；2.蛋黃、油、牛奶、鹽混合均勻後，加糯米粉、奶粉翻拌均勻；...
【蒸米糕系列】牛奶發糕（粘米粉糯米粉版）
這是個冒險一樣的經歷，做好了就是個香軟的糕點，反之就。。。。很明顯我成功了，所以我把用量記下來！本來我是按着別人的方子做蒸蛋糕的，但我手殘，在打雞蛋時把蛋黃掉到蛋清裏面了，怕影響打發以至浪費我6個雞蛋，果斷改做發糕。...
糯米粉做蛋糕【南瓜肉鬆糯米蛋糕卷】
糯米粉做噠蛋糕胚子真的超級軟糯口感跟平常的蛋糕稍有不同糯米控一定要試試！用料糯米蛋糕體蛋白4個蛋黃4個細砂糖40g牛奶60g玉米油36g糯米粉65g低筋麪粉15g玉米澱粉12g麻薯水磨糯米粉60g玉米澱粉8g細砂糖20g水88g其他...
糯玉米發糕
用新鮮糯玉米打漿來做發糕會是個什麼感覺？糯玉米黏糯，單純用它發酵蒸制，即使漲發了，也可能會在冷卻後被那股黏勁兒收縮成年糕的感覺。加入麪粉，應該就可以保持疏鬆的孔洞，從而帶來鬆軟的口感。總結了上次鮮玉米發糕的經驗，直...
全蛋糯米黑米蒸蛋糕
不要害怕失敗，每次失敗補救都能讓你開發新技能。爲了低油低糖健康的蒸蛋糕，我這是研究糯米蒸雞蛋糕的時候失敗研發的。很好避免了全蛋蛋糕做法的大量消泡問題。配方適合做一個8寸中空活底模蛋糕。用料雞蛋6個細砂糖70克...
香蔥雞蛋糯米粉發糕
新冠病毒疫情期間，每天就是想着外面好吃的，懶了很久，爲了安全起見還是自己動手吧。這也是糯米粉的消耗方式之一，並且無糖無油，低卡低脂。用料糯米粉50克雞蛋2個香蔥碎一碗鹽適量酵母半湯匙香蔥雞蛋糯米粉發糕的做法兩個雞...
糯米粉做的糯米蛋糕
剛買的烤箱，就學着做糯米蛋糕，考慮現在不宜重糖重油，就少放點，兩人份。用料雞蛋一個糖15克牛奶90克食用油20克糯米粉100克無鋁泡打粉2.2克糯米粉做的糯米蛋糕的做法準備好食材。先把15克糖放入雞蛋，打勻。再加入90克牛奶和...
血糯米發糕
用料中筋麪粉100克水120克+40克血糯米20克玉米定粉50克酵母3克紅棗3顆黑芝麻1克糖35克血糯米發糕的做法血糯米浸泡一晚上以上用120g水加20g血糯米加20g糖放入機器打碎用40g溫水把酵母攪拌開全部東西放在一起用刮刀攪...
糯米粉老式全蛋蛋糕（無油無水）
突發奇想，出乎意料的好吃😋用料雞蛋4個糯米粉110克白糖70克糯米粉老式全蛋蛋糕（無油無水）的做法雞蛋+白糖打發+糯米粉翻攪，不要劃圈入模放入烤箱，170度烤25分鐘好好吃👍...
糯米糕（發酵粉版）
用料糯米粉150克中筋麪粉150克雞蛋2只溫牛奶一袋或者一盒綿白糖50克發酵粉3克糯米糕（發酵粉版）的做法把所有材料混合均勻，根據麪粉的吸水性不同調整牛奶量，攪拌成粘稠的糊狀，發酵至兩倍大後再次攪拌排氣，倒入刷油的容器中（方...
不用打發的快手糯米粉蛋糕
作爲一個糯米愛好者，愛吃一切糯米糯米粉相關的食物，年糕呀，糯米飯呀，餈粑呀等等等~老媽爲了消耗家裏的糯米粉新鮮出爐的糯米粉蛋糕，外酥裏糯，好吃的呀~~用料糯米粉300克洋雞蛋2個鮮牛奶280克綿白糖50克玉米油50克不用打發的...
粘米粉糯米粉發糕
用料粘米粉1500克，糯米粉500克，酵母15克，白糖1000克，熟地瓜一個（爲了調色，也更香），水大概粘米粉糯米粉發糕的做法酵母用30℃左右的水融化，白糖用開水融化放涼，全部食材放一起和麪，和到不粘手就好了，蓋好保鮮膜放陽光下發酵，發到膨...
蔓越莓糯米蒸蛋糕（無油低糖無須打發全蛋）
夏天怕上火，咱們就不烤，蒸着吃。這個蛋糕不用油也一樣軟糯好麼，這種蛋糕一般的做法是海綿蛋糕的做法，要打發全蛋，這個難度比較大有木有，消泡也厲害，建議使用分蛋海綿的辦法，不用隔溫水打發，也不用打到手抽筋，冰箱裏直接取出的蛋...
粉糯蛋糕 糯米粉蛋糕（糯米粉無油蒸鍋板）
因爲買了一袋水磨糯米粉，沒用完就想消耗它。兩年沒做過蛋糕了，在家一時興起便做了一回。吃下去口感軟軟綿綿又粉粉糯糯，雞蛋香味中藏着些奶香，冬日裏暖乎乎的來一塊配着茶吃倒是不錯。用料糯米粉70g安佳淡奶油75g雞蛋4個...
糯米粉老式全蛋蛋糕
爲了消耗家裏的糯米粉，嘗試用糯米粉做了蛋糕，沒想到還真的好吃耶✌🏻️外酥裏糯，自帶暄軟！而且超級簡單，可以嘗試一下哦！用料雞蛋4個糯米粉110克白砂糖20g（喜甜的可以自行增加10g）玉米油20克檸檬汁幾滴糯米粉老式全蛋蛋糕的做法...
糯米粉蛋糕，香香糯糯
用料雞蛋4個糖50克（不喜歡甜的可以減去10-20克）無鋁泡打粉4克牛奶40克玉米油或花生油40克糯米粉120克糯米粉蛋糕，香香糯糯的做法四個全蛋加入無水無油盆裏在加入50克白糖（甜度根據自己口味增減）打發至膨發提起打蛋頭落下的...
發糕（麪粉+糯米粉）- 美版計量
從另一個博主的方子裏得到啓示，用部分麪粉換成糯米粉，把溫水換成牛奶，並在此轉成了美版計量記錄下來，以便自己下次操作用料麪粉2cup糯米粉1cup雞蛋2個溫牛奶200毫升紅糖1/2～1cup看個人喜好酵母3～4克（美超市賣的半包）泡打粉1茶...
零廚藝糯米粉紅豆發糕
封城第十一天，恰逢元旦，元旦開好頭，幸福無盡頭，給家人做一個簡單美味的發糕，希望一年事業發發，財源發發，生活發發😊用料紅豆糯米粉粘米粉葡萄乾蔓越莓蜂蜜零廚藝糯米粉紅豆發糕的做法糯米粉，粘米粉按3:1的比例加少量水，喜歡甜...
糯米粉+玉米粉發糕
用料糯米粉150克玉米麪粉70克普通麪粉100克白砂糖40克酵母3克泡打粉3克大棗8個雞蛋2個溫水240克糯米粉+玉米粉發糕的做法三種麪粉組合放入其他材料攪拌均勻後放入刷油的盆裏溫暖的地方發酵發酵好了放入去棗核的大棗水...
糯米發糕，驚豔的糯米蛋糕
參考大家的方子，實際做的時候因爲黃油不足，略有調整。第一次就驚豔了，所以記錄下來。香甜，軟糯包裹整個口腔。像蛋糕一樣蓬鬆，又有糯米的嚼勁。不輸任何蛋糕。要說缺點的話，連吃三個後要剋制自己，畢竟挺管飽。125g糯米粉對應...
糯米發糕
這個糯米糕的糯米粉比例比較大，所以口感是很黏的用料中筋麪粉100克糯米粉100克細砂糖50克乾酵母（耐高糖）3克溫水（38度以下）160克雞蛋1個紅棗幾粒糯米發糕的做法將糖和酵母粉溶解於溫水中，室溫下靜置5分鐘將麪粉，糯米粉和雞蛋...
全蛋打發糯米糕（蒸）
用料粘米粉20克糯米粉40克雞蛋6個（約320克）糖50克牛奶60克全蛋打發糯米糕（蒸）的做法加熱雞蛋至45度，保溫；準備60g糖、60g粘米粉、20g麪粉將打蛋盆放在稍微一點點熱的地方，擦乾雞蛋，打進打蛋盆逐漸加糖打發，一般打蛋器打發約10...