蘇式榨菜鮮肉月餅

從小害怕鹹味餅兒，但今天看家裏兩個印章也因爲有小美助力看着簡單就心血來潮首做酥類鮮肉餅兒，好看也好吃也好做。

用料  

蘇式榨菜鮮肉月餅的做法  

1. 油酥：80g中粉加入40g豬油，30秒速度3-6混合。在揉麪1分鐘，成團取出不洗鍋。

2. 酥皮：120g中粉+60g水+32g豬油+5g麥芽糖 放入主鍋 30秒速度3-6混合，再揉麪模式2分鐘

3. 取出整團放着蓋保鮮膜鬆弛30分鐘（油酥/酥皮）

4. 主鍋很乾淨我沒洗鍋 放入榨菜泡菜turbo件2秒打碎，肉也turbo健2秒（2-3次）

5. 菜和肉放一起加入蠔油10g白糖10g鹽3g胡椒粉5生抽10g玉米澱粉10g  30秒速度4反轉混合上勁兒

6. 混合好的肉餡取出

7. 酥皮包住油酥（大包酥）我實在不想再虐自己做小包酥了。太累了

8. 收好口 ，收口朝下

9. 壓扁

10. 往左右上下擀成長片 不要用力來回擀，輕輕的往上下左右擀長

11. 擀好後從上往下捲成條，卷好後分成12份小劑子（烤箱預熱200度）

12. 分成12個小劑子

13. 小劑子壓扁擀成中間厚四周薄包餡收口團圓後收口朝下放，用三個手指慢壓平

14. 印章蓋上

15. 烤12分鐘後翻面繼續烤10分鐘

16. 烤好後顏值香味太讚了

17. 迫不及待拆了個爆心的

18. 👍👍👍 快試試吧