小鮮肉蘇式月餅

用料  

小鮮肉蘇式月餅的做法  

1. 將油皮原料混合一起揉均勻，靜置15分鐘。

2. 將油酥材料混合一起，分割成15克。

3. 將油皮分割成20克，把油酥包入到油皮裏，靜置15分鐘。

4. 將肉餡所有原料混合一起，放冷藏備用。

5. 用擀麪杖擀成牛舌狀，捲起來，靜置15分鐘。

6. 再次擀成牛舌狀，捲起來靜置15分鐘。

7. 將月餅皮用擀麪杖擀成圓形，包入肉餡，接口朝下放入烤盤中。

8. 表面刷蛋黃，撒上黑芝麻。

9. 放入預熱好的烤箱190度30分鐘左右即可。

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