蘇式素月餅 食譜坊 月餅 2.03W 大中小設定文字大小 素食主義者的烘培夢——素月餅 用料 普通麪粉 500克 開水 175克 油 120克 素黃油 90g 糖 45克 素蛋黃蓮蓉餡 提前製備 素肉餡 提前製備 豆沙餡 提前製備 腐乳 少量 芝麻 少量 蘇式素月餅的做法 製作水面:將麪粉300g、油120g、開水175g、糖45g混勻 分成若干小塊 製作油麪:將麪粉200g、油(或黃油)90g混勻 壓成小塊 將油麪置於水面上合起來卷三次 包餡 按照類別用芝麻或腐乳作標記 放入烤箱230℃烤30min 即成 小貼士步驟5注意卷的次數不宜多於3次,否則酥皮會老 TAG標籤:好吃 月餅 蘇式素月餅 蘇式 #