蘇式月餅（鮮肉酥餅）

這款月餅特爲不喜歡吃甜的自己而做的，分享之後，原來是票圈裏很多人的最愛，親們自己動手，豐衣足食😉。

用料  

蘇式月餅（鮮肉酥餅）的做法  

1. 將水油皮材料全部倒入大碗內，用手揉至表面光滑後覆保鮮膜室溫醒20分鐘；
   接着將油酥材料全部倒入另一大碗內，同樣揉搓均勻光滑後覆保鮮膜室溫醒20分鐘；（也一團面油酥沒拍圖哦）

2. 醒好的水油皮分成24g一個的小份搓圓，油酥分成21g一個小份搓圓，用保鮮膜蓋住防止變幹；

3. 取一個水油皮用掌心按扁後放入一個油酥，右手按住油酥，左手虎口位置將水油皮往上推挪，捏緊封口；

4. 保鮮膜蓋好醒發五分鐘；

5. 然後用擀麪杖擀開；

6. 從上往下捲起；

7. 蓋上保鮮膜醒五分鐘；

8. 壓扁；

9. 擀開；

10. 再從上到下捲起；

11. 再壓扁，擀成中間稍厚周圍稍薄的圓形麪皮；

12. 包入準備好的餡料；

13. 收口向下碼放在鋪有烘培紙的烤盤中，表面可以刷點蛋液，放入預熱的烤箱中（上管180度；下管195度），烤25分鐘即可。

14. 色香味俱全的蘇式月餅出爐啦

15. 溫度需根據自家的烤箱性能上下調整

16. 注意觀察顏色哦，我家烤箱在剩六七分鐘時將溫度調整爲上管175，下管190

17. 絕對是零失敗的配方✌

小貼士

此配方可做14個蘇式月餅。