蘇式鮮肉月餅、餅皮可做蛋黃酥

中秋節的尾巴，希望大家抓住，這是10份的量，餡料是30克，這個餅皮也可以做蛋黃酥

用料  

蘇式鮮肉月餅、餅皮可做蛋黃酥的做法  

1. 水油皮加開水用筷子攪拌一下混合均勻，然後揉成光滑的麪糰（這種是燙麪法，不用揉出膜），蓋上保鮮膜醒10分鐘，然後揉搓均勻再醒10分鐘

2. 油酥也混合揉搓，硬度和水油皮差不多，大家買的面不一樣，所以具體情況具體調整

3. 水油皮和酥皮各分成10份，蓋上保鮮膜

4. 用水油皮包裹酥皮

5. 混合好的餅皮稍稍整一下型，蓋上保鮮膜

6. 取一個餅皮，擀成長條狀

7. 由上往下捲起

8. 再擀成長條捲起，備用

9. 從中間按壓一下

10. 兩頭收起，按扁，擀成圓形

11. 包上30克肉餡，也可以是別的餡，肉餡教程在這

12. 收口，像包包子一樣收口，也可以包成大蒜樣子，尖頭揪掉就可以了

13. 鋪上油紙，放入烤箱

14. 180度30分鐘，不太想上色，可以175度30分鐘，

15. 出鍋，可以蓋上紅色印章，我用手指點的

16. 我包裝了一下，也很棒

小貼士

大家都吃月餅了嗎，這個肉酥餅平時吃也很好吃