清新果醬

不喜歡太甜膩的果醬就自己動手

用料  

清新果醬的做法  

1. 葡萄柚洗淨，把表面一層黃色的皮用刨刀刨下來留用，再剝開取出裏面的果肉留用，白色的皮和籽去除。

2. 檸檬同樣處理。

3. 金桔洗淨切開去籽。

4. 蘋果洗淨去芯，切成小塊。

5. 全部水果放入破壁機，打成泥狀。

6. 白砂糖，海藻糖，益壽糖，果膠，檸檬酸混合均勻，倒入果泥裏面攪拌均勻。

7. 中大火，煮開。轉中小火。期間要不斷攪拌

8. 煮至濃稠，刮刀提起緩緩成膠狀低落，並保留一層在刮刀上。

9. 熄火，封裝。

10. 我偷懶用了冰淇淋盒

小貼士

1:喜歡顆粒感可以不要打那麼久，或者留一部分蘋果切成小丁加入。
2:糖可以替換成自己喜歡的糖類，喜歡甜的可以再加糖，覺的甜的可以減少白砂糖的量，增加海藻糖和益壽糖的量。
3:一定要不斷攪拌，濃稠以後沒攪拌容易噴出賤射，小心，小心 。
4:用銅鍋更容易煮，其他鍋也行不要用鐵鍋