果汁棒棒糖，菠蘿汁棒棒糖

用料  

果汁棒棒糖，菠蘿汁棒棒糖的做法  

1. 冰糖加水煮至融化。

2. 菠蘿用料理機打碎後用紗布過濾出汁。檸檬同理。要純汁，不要帶果泥。

3. 待冰糖融化後加入水怡，菠蘿汁，檸檬汁，中小火煮。煮到130℃左右，滴一點在清水裏，凝固了，硬了，說明好了。不要超過140℃。

4. 關火後用放冷毛巾上冷卻攪拌幾下消泡馬上倒入模具中。等糖溫度低了，能脫模的時候，大概5分鐘，脫模後馬上裝袋子。

5. 成品

小貼士

剛開始可以用電磁爐大火把冰糖融化。加入果汁後用煤氣爐，比較均勻，小火慢熬。