無花果酒

10斤無花果，隨便我嚯嚯。泡酒是必須的。無花果酒，溫通血脈，清肺熱，清腸熱，每次喝一小盅，就是不能喝多，有後勁。
適合我這種喜辣肉食主義者。

用料  

無花果酒的做法  

1. 無花果洗淨晾乾去蒂，我搞了幾個纔想起來拍照

2. 無花果掰碎，如果太熟的，有裂縫的瓜果要挑出來，必須完好無損的，放入乾淨無油無水用酒消毒的瓶子，就是倒進50ml白酒，瓶子滾一圈，前提你要把瓶子洗乾淨晾乾。

3. 然後加入雙蒸酒和蜂蜜

4. 酒要沒過無花果，否則會發黴。。切記，不能裝太滿

5. 裝完酒之後大概7盛滿，蓋子不能蓋太嚴實。要留點縫隙，發酵過程中會有氣體產生。前三天要注意觀察，每天放一下氣，搖晃三次。餘下的酒等着時間給你驚喜。等到酒的顏色變深變紅，酒過濾出酒液冰箱儲存。放在陰涼通風的地方，二個月後見。

小貼士

泡酒就是時間的沉澱和禮讚。需要有耐心。