夏的味道🥂『青梅酒』

特別喜歡喝日料店的青梅酒，所以好多次都說要自己做青梅酒，但每次都會因爲各種原因擱置❌
索性去年十一月就買好了酒和罐子，時刻關注青梅上市的日期哈哈哈哈💪終於擁有了自己的青梅酒‼️希望時光賦予它甜蜜的口感～
有時間我會一直更新青梅酒的狀態哦～

用料  

夏的味道🥂『青梅酒』的做法  

1. 將青梅中的壞果（有傷疤的，一定要一個個仔細挑，不然後面腐爛的青梅會讓整罐酒報廢‼️）挑出來，剩餘的好果子用清水清洗幾遍後，用流水一直衝洗2個小時以上，以去除青梅的澀味。
   
   期間你可以去幹別的事，水龍頭開最小就好啦‼️（一定要小一點，不然水流的聲音真的有點心疼👀）

2. 洗好的青梅放在鋪滿廚房紙的烤盤裏，移到通風的地方晾乾水分🚫不能暴曬哦～

3. 晾乾後，用牙籤將青梅蒂調挑下來～
   否則後面泡久了，青梅蒂會脫落腐爛，那麼酒也就不能喝了哦‼️

4. 接下來找個高溫消毒後無油無水的罐子，提前稱量好冰糖和青梅的量。
   在最下面一層鋪黃冰糖，再將一層青梅放在冰糖上‼️
   以此類推，一層冰糖一層青梅～
   直到用完所有的青梅和糖哦～

5. 我選的是精品九江雙蒸，一瓶就是500ml，剛好用3瓶～

6. 將酒倒進鋪好的青梅和冰糖裏就可以啦‼️

7. 做好的成品就是這樣啦！
   
   一定要把它移到了陰涼避光的地方儲存哦✅我們一起靜待半年‼️