紫紫的紫色紫薯酒

鄉下送來了很多紫薯，超大個，刷乾淨晾乾，用塑料袋包好放冷藏可以放很久，而且不變味不壞，但這樣一來冰箱就塞不下其他東西了，所以要消耗掉一大部分，做成酒就不錯，顏色也好看

用料  

紫紫的紫色紫薯酒的做法  

1. 巨型紫薯去皮

2. 切開

3. 切成顆粒

4. 蒸熟（蒸熟）

5. 糯米浸泡一個小時，蒸熟，放一起攪拌均勻

6. 放上酒麴攪拌均勻

7. 玻璃罐下面撒一層酒麴

8. 碼上紫薯糯米酒曲的混合物

9. 碼一層，撒一層酒麴

10. 放一個溫暖的地方，我是放（廢棄）兒童房，比較暖且有太陽，發酵要蓋上毯子什麼的捂着

11. 廢棄的毯子就可以了

12. 兩天，酒麴充分生長開了

13. 用乾淨的棍子搗一下翻一下，接下來就不管它了

14. 想起來時就把它用細細的紗布過濾出來汁

15. 汁水也不多，酒渣我擠得不太乾，接下來過濾了好幾遍，最後就是沉澱長時間，取上面清酒留着慢慢用，下面濁酒就直接做肉或者魚都行