冬日暖陽一好喝到爆炸的姜棗紅糖奶茶

答應我，一定要試試這款奶茶
一到冬天就特別喜歡喝這款奶茶，喜歡那種辛辣，又濃郁的奶香氣，一杯好的奶茶，從用料到比例，都不能將就，希望大家先嚴格按照方子認真做一次，再根據自己的口味做調整，我是特別能喝辣的，配方里的小黃姜放的比較多，喝不了太辣的建議減半做，但是我覺得姜奶不辣是沒有靈魂的。菜譜我認爲寫的很詳細了，看不懂的給我留言，後期我會根據各種問題修改完善菜譜。這款奶茶真的巨好喝，一到冬天我朋友都扎堆過來我店裏，每次都要煮一大鍋，然後各種吹瞎牛侃大山，趕都趕不走🤣推薦大家試試，感謝大家收藏。

家庭版港式奶茶


原味奶茶


9.19更新：前兩個月因爲改變飲食吃輕食，導致大姨媽都不來，次月來一點點像拖尾一樣，不過半天時間就又走了，嚇得我趕緊連續吃了兩隻鴨子，兩隻雞，才把大姨媽叫回來，這個月也是有點跡象又不來，羣裏的姐姐叫我喝點紅糖姜水，今天起了個大早，煮了一鍋薑汁紅糖奶茶，喝了一碗，過了兩個小時就來大姨媽了，跟我有同樣困擾的朋友可以試試。

用料  

冬日暖陽一好喝到爆炸的姜棗紅糖奶茶的做法  

1. 今天我用了56克黃姜，覺得辣的剛剛好，一定要黃姜，因爲黃姜夠辛辣，實在沒有黃姜就只能用大肉姜，但味道差很遠，加入清水600克，大火煮開以後轉小火蓋上蓋子燜煮15分鐘，蓋蓋子是爲了防止水份過多的蒸發。

2. 姜切薄片！薄片！薄片！不要切成大塊放進去，不用心煮真的還不如外賣，有條件的可以用料理棒打碎，這樣會更辣，吃不了辣的適當減姜。

3. 廣告時間，這款奶茶的靈魂之一，紅糖的味道是特別關鍵的，我有買過其它好幾款紅糖做過對比，都沒有我家這款好，蔗香味很濃郁，20塊錢一斤，價格很親民，關鍵味道很好，直接放入牛奶裏喝都好好喝，我有些顧客用來放咖啡☕️～(￣▽￣～)~

4. 80克紅糖（多幾克少幾克沒關係），不要懷疑，因爲紅糖的甜度低，所以比例要比白糖高，整個配比不是很甜，但是不夠甜也會不好喝，大家後期也可以根據自己的口味或者不同紅糖的甜度適當增減。

5. 黃姜煮好之後，放入紅茶15克，紅茶我都清水沖洗過的，潔癖和強迫症的習慣

6. 放入紅茶以後，水再次煮開，再放入紅糖80克，攪拌一下，蓋上蓋子轉小火燜煮3-5分鐘，理由是釋放茶味，融化紅糖。

7. 倒入500克牛奶，混合攪拌，關火，蓋上蓋子再燜一會（這一會可以準備其它的工作）

8. 大大大紅棗，取一個，洗乾淨，切！

9. 紅棗切小塊放入杯中，紅棗是爲了增香，很多人紅棗和薑茶一起煮，實際煮出來的成品味道太雜亂，紅棗的味道被稀釋，並不好喝，有研究精神的可以試試，做個對比。

10. 把鍋裏的姜奶茶過濾到冷水壺裏，再倒入有紅棗的杯中。（我自己喝的所有奶茶，我都不過濾，喝的時候再過濾，一是麻煩，二是喜歡味道更濃的。）

11. 深呼吸～(￣▽￣～)~聞一聞，特香🤗，特濃🤗

12. 喝它！🤗

小貼士

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