咖啡凍珍珠奶茶

在買不到一點點的日子
終於自己動手了

用料  

咖啡凍珍珠奶茶的做法  

1. 咖啡凍所有材料放在鍋中煮開，糖融化，倒入碗中晾涼，冷藏凝固成凍

2. 珍珠我買的成品，按照包裝袋上的提示操作，煮熟

3. 煮奶茶，奶茶比例其實完全按照個人口味，我一般一次煮800ml水，放三四大勺茶葉（真的挺大勺那種勺……），大概三十克糖的樣子，大家煮的時候可以邊煮邊嘗一下，直到你認爲合適的比例
   水開後放入紅碎茶、糖，煮3分鐘
   我用港奶專用的紗布濾網過濾的，沒有的話直接紗布也行，一開始煮茶的時候用紗布包着煮也可以
   過濾後加入牛奶，我800ml水加200-250ml的牛奶

4. 杯中依次放入珍珠、冷藏好的咖啡凍、倒入奶茶就完成啦

小貼士

咖啡凍按照我個人口味是比較苦的，可以適量增加糖
白涼粉的比例也有所增加，這樣凍會略凝固一點，可以按照你買的白涼粉包裝袋上的比例來兌水
還有奶茶的比例，我習慣喝茶味濃甜味少的奶茶，茶葉放的比較多糖比較少，奶也比較少
奶茶這個東西完全是個人口味，可以邊做邊調整到你認爲合適的味道，菜譜經供參考