臺式奶茶

臺式奶茶就是紅茶+牛奶，不過這兩樣東西不能隨便亂用~~否則會大大滴影響口感。臺式奶茶屬於甜品菜譜，主要原料是阿薩姆紅茶葉；工藝是其它，製作簡單；如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。[1]製作方法也非常簡單，首先將黃豆在清水中浸泡4-6小時；然後把黃豆和紅茶放在豆漿機中，兌水，打好後過濾。這樣就算是大功告成了。

簡介:臺式奶茶區別於港式奶茶，其製作方法相對簡單，對工藝沒有過高的要求。目前市場上通行的臺式奶茶一般由茶湯、植脂末、果糖構成，而低端的則由速溶粉按比例衝飲而成。可做一份。

用料  

臺式奶茶的做法  

1. 1:將所有工具放進大號不鏽鋼盆內。煮沸10分鐘後關火。待冷卻備用。

2. 2:製作紅茶冰塊。
   水燒開後，取立頓茶包2包浸入400ml開水中，十分鐘，取出茶包。
   倒入硅膠冰塊盒中，冷卻至室溫，上保鮮膜放入冰箱。

3. 3.製作西米
   先燒開一鍋熱水，然後把西米倒入鍋中，大火開蓋煮，煮到這個西米中間那白色的心，約15—20min

4. 4.製作燒仙草
   100g常溫水倒入黑涼粉中，用手動打蛋器混勻至沒有顆粒。
   400g水燒開倒入將1部分，持續攪拌均勻。

5. 5.製作茶湯
   將茶袋放進茶壺中，準備400ml沸水倒入茶壺中，泡8—10min，取出茶袋，加糖10g即可。

6. 6.成品出爐
   茶湯+淡奶=3:1混合均勻，出品杯中加入西米，燒仙草，加入奶茶，加糖，開吃。

小貼士

1:食肉後不易過量飲用
2:西米一定要煮透
3:製作紅茶冰塊可放入白砂糖，避免茶太澀。