簡單版海蔘燉蛋
用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 海蔘 | 1只 |
| 溫水 | 適量 |
簡單版海蔘燉蛋的做法
雞蛋2個打散、加入適量鹽、加入溫水。雞蛋和溫水的比例是1:1.5⚠️切記、要用溫水⚠️但是也別把蛋給燙成蛋花噢…
想要雞蛋鮮嫩、很重要的一步就是溫水。想要蒸出來的雞蛋平滑、那一定要把加水之後打完雞蛋的浮沫用勺子撈出⚠️
冷水上鍋、放上雞蛋、開火蒸。水燒開之後、換小火。待雞蛋成型之後、放入切好的海蔘、再煮三五分鐘。把海蔘加熱透、但又不讓海蔘煮化⚠️
出鍋之後加入麻油、蒸魚豉油、小蔥末。開吃吧～
小貼士
圖中的海蔘、使用了日本天然野生的關西海蔘、肉厚、口感Q彈。國內大部分都是養殖海蔘、營養價值遠不如野生海蔘高、賣海蔘一定要找靠譜的人⚠️吃得放心、吃得安心！比如長期生活在關西地區大阪這個城市的淡淡然🙋
