海蔘燉雞煲

海蔘，土雞，熬製的雞湯，鮮美之餘，增強免疫力，抗擊新冠病毒

用料  

海蔘燉雞煲的做法  

1. 老家爸媽寄來的，兩隻雞，一隻老母雞

2. 一隻小公雞

3. 斬開

4. 小公雞很嫩，不用炒，可以直接冷水，加薑片，焯水三分鐘

5. 但老母雞比較油，最好鍋裏炒一炒，爆出油來，免得燉湯時太油膩

6. 備杏鮑菇和香菇

7. 備海蔘

8. 換砂鍋，便於文火慢燉

9. 加杏鮑菇和紅棗

10. 燉一小時後加海蔘（時間長，海蔘容易燉爛化成湯，畢竟它是膠質）

11. 燉好了，啥也不放，也是香香的，海蔘沒撈到，忘拍照了

12. 絕對大補